立秋后，这10道汤菜要常喝，一周喝两次，润燥滋补身体好

立秋过后，天气逐渐转凉，空气开始变得干燥，饮食上最适合的就是多喝些汤菜。汤不仅能补充水分，还能润燥养胃、增强免疫力。特别是秋季养生讲究“润而不燥、补而不腻”，选对汤菜就能让身体慢慢适应季节变化。今天为大家准备了10道适合立秋后的汤菜，一周喝两次，全家人都能受益！

一、莲藕排骨汤

食材配料：排骨500克、莲藕500克、姜片3片、葱段2根、盐适量

做法：排骨焯水去腥，莲藕去皮切块。锅中加清水、排骨、姜片炖40分钟，再加藕块小火炖30分钟，出锅前加盐调味。

功效：排骨鲜香，莲藕脆嫩，能补气养血、润燥健脾，非常适合秋季进补。

二、老鸭汤

食材配料：老鸭1只、冬瓜500克、姜片3片、枸杞20克、料酒1勺、盐适量

做法：鸭肉剁块焯水，加清水、姜片、料酒炖1小时，再放冬瓜和枸杞，炖至鸭肉酥烂，调味即可。

功效：鸭肉滋阴润燥，搭配冬瓜清火利水，非常适合秋燥口渴、咽干的人群。

三、玉米排骨汤

食材配料：排骨500克、甜玉米2根、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量

做法：排骨焯水，玉米切段、胡萝卜切块。加清水一起炖1小时，出锅前加盐。

功效：玉米清甜、胡萝卜养眼，汤味鲜美，润肺解燥，孩子和老人都爱喝。

四、番茄牛腩汤

食材配料：牛腩500克、西红柿3个、洋葱半个、姜片3片、盐适量

做法：牛腩焯水后切块，西红柿去皮切丁。锅中炒香洋葱和番茄，加牛腩和清水炖1.5小时，出锅前调味。

功效：牛腩补气血，番茄酸甜开胃，汤汁浓郁，既解腻又暖胃。

五、萝卜牛骨汤

食材配料：牛骨500克、白萝卜500克、姜片3片、葱段2根、盐适量

做法：牛骨焯水后炖1小时，加入萝卜块继续炖30分钟，最后加盐调味。

功效：牛骨汤浓郁补钙，萝卜清甜解腻，正好适合立秋后“燥而不腻”的需求。

六、丝瓜鸡蛋汤

食材配料：丝瓜2根、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、香油几滴

做法：丝瓜去皮切片，锅中加水烧开，下丝瓜煮3分钟，淋入蛋液搅匀，加盐调味，出锅淋香油。

功效：丝瓜清热润燥，鸡蛋滋养身体，是一道快手养生汤。

七、黄豆猪蹄汤

食材配料：猪蹄1只、黄豆100克、姜片适量、盐适量

做法：黄豆提前泡发，猪蹄焯水后切块，和黄豆、姜片一起炖1.5小时，最后调味。

功效：猪蹄富含胶原蛋白，黄豆滋养健脾，这道汤能养颜润肤，特别适合秋季皮肤干燥的人。

八、鸡茸蘑菇汤

食材配料：鸡胸肉200克、蘑菇200克、玉米粒50克、胡萝卜粒50克、蛋清1个、盐适量

做法：鸡胸肉剁成茸，蘑菇切片。锅中加水烧开，下鸡茸搅散，再加入蘑菇和蔬菜粒煮10分钟，调味即可。

功效：清淡鲜美，营养均衡，既能润燥又易消化，老人孩子都适合。

九、山药枸杞乌鸡汤

食材配料：乌鸡1只、山药300克、枸杞20克、姜片适量、盐适量

做法：乌鸡剁块焯水，放入砂锅加姜片炖40分钟，再放山药和枸杞炖20分钟，最后调味。

功效：乌鸡滋补不腻，山药健脾养胃，枸杞养肝明目，是秋季养生的经典汤品。

十、海带豆腐汤

食材配料：海带200克、嫩豆腐300克、虾皮10克、葱花适量、盐适量

做法：海带泡发切丝，豆腐切块。锅中烧开水，放入海带和豆腐煮10分钟，最后加虾皮和盐调味。

功效：清淡解腻，补碘润燥，简单快手的一道家常汤。

立秋喝汤小技巧

1.一周两次刚刚好：汤再好也不能天天喝，容易增加消化负担。每周喝两次，既能滋补又不怕上火。

2.少油少盐：秋天干燥，汤品口味不宜过重，以清淡为主，润燥效果更佳。

3.荤素搭配：荤汤如排骨汤、鸭汤滋补；素汤如丝瓜汤、豆腐汤清润。搭配着喝，营养均衡。

4.喝汤也吃料：汤里的肉、菜、豆腐都是精华，别只喝汤不吃料。

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