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在家轻松自制美味橙汁果冻的详细指南

来源：泰然健康网时间：2026年01月13日 17:40

01橙汁果冻制作

◆ 简介与配料

天气渐渐变热，是时候享受一些冰凉的美食了。今天，就教大家如何制作一款美味的橙汁果冻。掌握了制作技巧，就能轻松在家DIY各种口味的果冻了。

橙汁果冻所需配料包括：20克明胶粉（或吉利丁粉）、80克明胶用水、60克砂糖和100克砂糖用水，以及150克新鲜的橙汁。制作完成后，将果冻放入冰箱冷藏1-2小时，即可享用冰凉的果冻了。

◆ 制作步骤

首先，将明胶粉与明胶用水混合并搅拌均匀，使其充分溶解。接着，在另一个容器中，将砂糖与砂糖用水混合并搅拌至砂糖完全溶解。然后，将新鲜的橙汁慢慢倒入砂糖水中，并搅拌均匀。最后，将明胶溶液缓缓倒入橙汁混合物中，继续搅拌至果冻液变得均匀且光滑。

将搅拌好的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏1-2小时，直至果冻完全凝固。这样，一款美味的橙汁果冻就制作完成了，你可以根据自己的口味和创意，尝试制作其他口味的果冻。

将砂糖与水混合，并充分搅拌至砂糖完全溶解于水中。

将明胶粉置入冷水中，并搅拌均匀，确保明胶粉充分吸水膨胀。

将橙汁缓缓倒入已加热的糖水中，注意加热是关键！！！

将已泡发好的明胶倒入加热过的果汁糖水中，然后彻底搅拌均匀。

将充分搅拌后的液体，分别盛装入不同的杯子或模具中，随后将其放入冰箱，静待果冻自然成型。

待果冻自然成型后，便可进行脱模装盘，并进一步进行装饰，使其更添美味与诱人。

超简单，是不是让人跃跃欲试？喜欢的话就动手试试吧，尽情发挥你的创意，尝试做出芒果、柠檬、红葡萄、可乐或酱油等口味的果冻吧。

◆ 小贴士

明胶在酸性环境中容易失效，所以加入酸性果汁时需要加热以中和酸性，否则果冻无法成型。脱模时，可以将杯底在温水中浸泡一下，这样果冻会更容易滑落。明胶粉与水的比例控制在1：4左右，这样制作的果冻更容易脱模。本次示例中使用了20克明胶粉，为更健康起见，可以减少至10-14克，年龄越小，加入的明胶粉应越少。

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