这道满杯花青素——“鸡尾酒”果冻，家人天天求我做

蝶豆花是一种天然色素，有了蝶豆花参与，给美食多了一份颜值和美味的惊喜！用酒杯作容器，4色渐变融合，像一杯星空梦幻鸡尾酒，不能喝酒的宝贝可以过一把瘾哟蝶豆花含有丰富的维他命A、维他命C和维他命E，富含花青素，可提高免疫力，而且可以帮助和促进皮肤的弹力和形成骨胶原，同时还具有补脑、防止胃痛、抗忧郁、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也具有一定疗效。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，是保健心脏血管的健康饮品。【注意】孕妇，哺乳期，经期，易出血人群，易过敏体质勿用。可以用其他适合的植物色素代替。

By 就酱吃吧

用料

做法步骤

1、500克水加入蝶豆花煮出颜色，煮开文火熬几分钟，想要颜色深点可以加量或焖久一点，再加入25克凉粉，10克糖煮开备用

2、500克牛奶加入25克凉粉，10克糖搅拌；取一半再加入蝶豆花液搅拌均匀，调成奶蓝层

3、蓝色加入柠檬汁可以调为紫色

4、按紫-蓝-奶蓝-奶白分层，加入喜欢的水果做点缀，形成鸡尾酒高颜值甜品

5、剩下的食材可以切成小方块，加入椰汁做成另一道梦幻甜品。蝶豆花和蓝莓都富有花青素，对眼睛、皮肤，心脏都极好，动起来吧！

小贴士

不适用人群可以用其他植物色素代替哟，梦幻星空杯快做起来吧！操作简单颜值极高！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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