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西红柿鸡蛋汤有营养吗

来源：泰然健康网时间：2026年01月14日 13:03

西红柿鸡蛋汤有营养。它结合了西红柿和鸡蛋的营养优势，含有维生素C、番茄红素、优质蛋白等成分，热量低且易消化，适合大多数人群食用。

西红柿1.维生素C：增强免疫力，促进铁吸收。番茄红素：抗氧化剂，预防心血管疾病

，需加热后释放。膳食纤维：促进肠道健康。鸡蛋2.优质蛋白：含有人体必需氨基酸，吸收率高。卵磷脂：促进大脑和神经系统发育。维生素A、B族维生素及铁、锌等微量元素。搭配互补性3.西红柿中的有机酸促进鸡蛋中矿物质的吸收。鸡蛋中的脂肪帮助番茄红素的吸收（脂溶性）。低热量高营养1.

一碗汤（约300ml）热量约80-100千卡，适合控制体重人群。

抗氧化与护眼2.

番茄红素和维生素A协同保护皮肤、视力

和心血管。

易消化吸收3.

质地柔软，适合肠胃较弱者（如老人、术后恢复者）。

适用人群广4.

老少皆宜，且鸡蛋过敏风险较低（过敏者需避开）。

烹饪技巧1.少盐少油：避免掩盖食材本味，减少钠摄入。鸡蛋打散后关火淋入：保持嫩滑口感，减少营养流失。搭配升级2.加入豆腐、菠菜：补充钙和膳食纤维。撒葱花或香菜：增加风味和植物活性成分。注意事项3.西红柿避免未成熟（含龙葵碱，可能引起不适）。鸡蛋需彻底煮熟，降低沙门氏菌

风险。

西红柿鸡蛋汤通过简单搭配实现营养互补，可作为日常饮食的健康选择。合理烹饪后既保留营养，又兼顾美味，尤其适合快节奏生活中补充基础营养需求。

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