航天员也在吃“预制菜”？医生提醒：这样吃才不伤身！

航天员吃的“顶级预制菜”，我们能学点什么？——费健医生带你科学看预制菜与健康

大家好，我是费健，上海交通大学医学院附属瑞金医院普外科主任医师。从医30多年，我一直在临床一线做手术、做微创，也拿过几个医学奖项，但最让我有成就感的，还是通过科普帮助大家更好地管理健康。今天想和大家聊聊一个近期很热的话题——“预制菜”。

你有没有想过，航天员在太空吃的其实也是“预制菜”？但他们吃的可不是我们平常在超市里随手拿的即热餐盒哦！

航天员的“预制菜”有多厉害？

航天食品本质上属于“预制菜”，但它的标准远超日常所见。太空环境特殊，食物必须满足几个“极端要求”：

工艺极高：必须是固态、无骨、小块、无残渣，甚至表面有可食用保护膜，防止在失重环境中飘散。

营养均衡：严格计算营养素配比，保证宇航员在极端环境下仍能保持身体健康。

无防腐剂：通过先进技术实现长期保鲜，不使用任何化学防腐剂。

包装讲究：特制包装防止食物碎屑漂浮，影响舱内环境。

有意思的是，我们生活中常见的方便面蔬菜包，所用的“冷冻脱水技术”正是源自航天食品的研发成果！

普通预制菜有哪些健康隐患？

虽然航天预制菜很先进，但我们日常接触的预制菜却可能存在以下问题：

营养流失严重：

维生素、矿物质、膳食纤维等在水洗、高温加工中容易损失。

部分产品因工艺不精，营养价值大打折扣。

高油、高盐、高脂：

大多数预制菜以荤菜为主，蔬菜尤其叶菜类很少。

长期食用易导致肥胖、高血压、高血脂等心血管问题。

原料与储存不透明：

消费者难以了解原料来源和运输过程中的营养变化。

✅ 怎样吃预制菜更健康？费医生给你3个建议

如果你偶尔因为忙、累、没时间做饭而选择预制菜，以下几点可以帮助你吃得更安心：

看标签：仔细阅读配料表、生产日期、保质期和储存条件。

选营养：参考营养成分表，尽量选择低钠、低脂、蔬菜含量较高的产品。

搭配吃：预制菜最好搭配新鲜蔬菜、水果一起吃，弥补营养不均衡。

特别提醒：甲状腺健康人群更要注意！

作为普外科医生，我特别关注甲状腺疾病患者的饮食。很多预制菜含盐量高，而碘盐摄入过多可能影响甲状腺功能。建议：

选择低钠型预制菜；

搭配新鲜蔬果，帮助代谢平衡；

如有甲状腺结节、甲亢等问题，尽量少吃加工食品。

✨ 写在最后

航天级的“预制菜”代表了食品工艺的高水平，虽然我们日常的预制菜还没达到那个标准，但随着技术进步和监管加强，未来预制菜也可以更健康、更安全。

作为医生，我也建议大家：新鲜食材永远是首选，预制菜可以作为补充，但不要长期依赖。健康是一种习惯，吃对了，身体才会给你更好的回馈。

如果你有甲状腺或其他健康方面的疑问，也欢迎在平台上向我咨询。我坚持做科普，就是希望每个人都能成为自己健康的第一责任人。

作者简介：
费健，上海交通大学医学院附属瑞金医院普外科主任医师，从事外科工作30余年，擅长甲状腺疾病、微创消融等治疗。曾获中华医学科技奖、上海市科技进步奖等多个奖项。全网粉丝超100万，在线咨询超10万次，致力于提供专业、可信、温暖的医学科普。

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希望这篇文章对你有帮助，健康路上，我们一起走得更稳。

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