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自制番茄酱的乐趣与健康益处

来源：泰然健康网时间：2026年03月07日 16:02

01自制番茄酱的好处

自制番茄酱不仅可以避免了防腐剂及添加剂的危害，还可以节省开支，并确保食材的天然健康。市场上虽然有现成的番茄酱，但其中的防腐剂和添加剂总是让人担忧。而自制的番茄酱，我们完全掌握所用的材料，没有化学添加，更加天然健康。

挑选西红柿时，务必要选择新鲜熟透、色泽鲜艳的品种，保证品质的优良。此外，要注意避免购买已经发黑或颜色青涩的西红柿，因为这样的西红柿口感会较差。挑选好的西红柿还要注意清洗干净，并在去皮时，通过在热水中烫十秒的方法轻松去除表皮。

02制作步骤

◇ 去皮及切块

在西红柿顶部划一个小十字，将其放入刚烧开的热水中烫十秒钟，这样皮就能轻松剥下。去皮后的西红柿果肉晶莹剔透，非常诱人。接下来，需要将西红柿切成小块，块状越小，做出的酱越细腻，所以处理时要细致耐心。切块的过程中，记得挑掉绿色的小籽，以确保酱的口感更加纯净。

◇ 打泥及熬酱流程

将切好的西红柿投入搅拌机中，只需搅拌十来秒，便可轻松打成泥状。如果家中没有搅拌机，也可以用刀剁碎，虽然稍显费力，但能保持更多的汁液。将西红柿泥倒入锅中，需注意避免使用铁锅或不锈钢锅。首先，用大火将西红柿泥煮沸，然后加入适量白砂糖，并搅拌均匀。随后转至中火，持续慢熬，并在熬煮的过程中加入柠檬汁调味，直至酱汁变得浓稠。