作者｜李苑萌
编辑｜杨心怡
图源｜网络
来源｜未来食品实验室
根据《2024中国居民睡眠健康白皮书》的数据显示，我国居民睡眠问题日益凸显：整体人群平均入睡时间已推迟至午夜零点以后，人均睡眠时长仅为6.75小时，远低于专家推荐的7~9小时健康睡眠标准。其中，59%的人存在失眠症状，我国有3亿人存在睡眠障碍，各个年龄段群体都存在一定程度上的失眠。
严重的睡眠问题催生了庞大的睡眠经济。据统计，2024年中国改善睡眠类保健食品行业规模为165.6亿元，预计到2028年将增长至212.4亿元，年均增长率约为6.4%。目前，助眠产品市场规模呈现出高速增长的趋势，渗透率持续提升。
传统安眠药物VS「药食同源、益生菌」
健康助眠成分
随着生活压力的增加，越来越多的消费者开始关注并购买助眠药物（如苯二氮䓬类药物）。尽管传统安眠药对于生物钟紊乱、褪黑素敏感性的睡眠障碍有一定的辅助作用，但也可能导致药物依赖、记忆力减退等副作用。而近年来爆火的褪黑素虽为非处方保健品，但长期使用可能影响内分泌系统，尤其对青少年存在潜在风险。因此，在健康理念的驱动下，消费者逐渐将目光转向其他安全性高的助眠成分——药食同源与益生菌。
药食同源物质因其兼具食物和药物的双重属性，在助眠领域受到广泛关注。其来源天然，因而备受青睐。药食同源物质主要通过调节神经递质来改善睡眠，比如皂苷类成分可以增加γ-氨基丁酸（GABA），三萜类成分能够提高五羟色胺（5-HT），从而抑制大脑兴奋。
而益生菌的补充可以调节肠道菌群平衡，通过肠-脑轴作用于神经系统，使情绪趋于平和稳定，快速入睡。此外，部分益生菌还能够参与调节身体的生物钟，促进褪黑素分泌，帮助人体重建正常的睡眠节律。
双重助眠方案：
「药食同源+益生菌」协同作战
随着助眠产业的发展，“药食同源”与“益生菌”的结合逐渐成为功能性食品研发的热点，并在助眠领域展现出显著的协同效应。药食同源物质富含多种有效成分，可以促进益生菌的生长与增殖。而益生菌在发酵药食同源植物的过程中，可以产生新的有益代谢产物，增强植物成分的活性，提高其生物利用度。两者结合起来，能实现1+1＞2的健康效益。
01 酸枣仁+益生菌
中医医圣张仲景所撰写的千古名著《伤寒杂病论》中，记载了一副治疗失眠的方剂——酸枣仁汤，其中的主药就是酸枣仁。现代药理研究表明，酸枣仁含有酸枣仁皂苷等活性成分，能够调节神经系统，具有抗焦虑、抗抑郁和促进睡眠的作用。当酸枣仁与益生菌结合起来，上海中医药大学的实验研究表明，发酵酸枣仁提取物可显著上调大鼠脑内γ-氨基丁酸（GABA）受体表达，降低皮质醇水平，展现出优于传统酸枣仁的抗焦虑效果。
02 茯苓+益生菌
茯苓是一种传统中药，除了健脾、安神、利水渗湿的功效，茯苓还具有抗焦虑和抗抑郁的作用，有助于改善睡眠质量。研究发现，茯苓中的茯苓酸可上调大鼠下丘脑原代培养神经元细胞内的Cl-水平，上调γ-氨基丁酸A受体α-和β-亚基蛋白水平，从而增强戊巴比妥诱导大鼠的催眠作用。
发酵是茯苓提取物与益生菌协同作用的关键技术。通过发酵，益生菌可以分解茯苓中的复杂成分，生成新的活性物质，同时提高其生物利用度。例如，发酵后的茯苓提取物不仅能显著提高双歧杆菌的数量，还能通过调节肠道微生物群发挥抗炎作用。
03 龙眼肉+益生菌
龙眼肉，又称桂圆肉，在传统中医理论中被认为具有一定的安神助眠作用，常用于改善因气血不足、心脾两虚引起的睡眠问题。研究表明，龙眼中富含的γ-氨基丁酸（GABA）含量较高，能够减缓神经元的活动，提升血清素的效率，从而改善睡眠。龙眼中的多糖类成分很难被胃肠道消化液消化，但是经过结肠菌群发酵48小时后，56.2%的龙眼多糖被益生菌分解利用，肠道菌群代谢产物短链脂肪酸水平也显著增加。
04 五味子+益生菌
五味子具有补肾宁心、益气生津的功效，其主要活性成分五味子素能够调节神经系统的兴奋性，增加抑制性神经递质γ-氨基丁酸（GABA）的含量，减少谷氨酸的含量，起到宁心安神的效果，因此具有镇静催眠作用。研究表明，用植物乳植杆菌CICC 23121发酵五味子，其分泌的乳酸能够破坏五味子细胞壁，进而促使多糖释放和溶解，使五味子多糖提取率提高了53.38%。
05 红枣+益生菌
红枣是一种常见的食材，具有健脾养胃、安神助眠、补中益气、增强抵抗力等功效。研究发现，红枣中富含γ-氨基丁酸，能够通过激活γ-氨基丁酸A受体，增加Cl-通道的通透性，抑制神经元的兴奋性，从而发挥镇静催眠作用。红枣中含有的黄酮类成分也具有镇静安神的作用，有助于调理心神不宁、失眠多梦等问题，改善睡眠质量。研究表明，红枣经过益生菌发酵后，其活性成分的抗氧化力有所提高；乳酸菌发酵后的红枣，其多酚化合物含量增加，有助于调节肠道内的双歧杆菌数量。
助眠新趋势：盘点
「药食同源+益生菌」的三大产品形态
据欧睿国际数据显示，中国益生菌产品市场总额约为83.04亿美元，约占亚太地区益生菌产品市场的47.2%。预计到2025年，中国益生菌产品市场将增长至150亿美元，成为亚太地区甚至是全球重要的益生菌产品市场。而随着消费者对天然健康产品的需求不断增长，“药食同源+益生菌”的产品将成为市场的新热点，推动整个行业迈向更高水平。
01 固体饮料
华大营养旗下的优美达益休益生菌，融合了槐米、陈皮与益生菌三重成分，旨在调理气机、健脾安神，帮助改善入睡困难，提升睡眠质量。其中的“槐米+陈皮”组合配方来自广东金骏康生物技术有限公司，该公司采用酶处理工艺，确保槐米粉和陈皮粉中的活性成分得以充分释放。同时，利用华大基因自主研发的专利菌株，精选两种优质本土菌株，以提高产品的适应性和有效性。优美达益休益生菌通过京东自营平台进行销售，并结合“头条种草+科研KOL”的内容营销策略，与用户进行互动。该产品采用粉剂形式，便于携带和冲泡，适合白领加班族、夜猫族、易醒体质者等人群使用，作为睡前茶的替代品。
02 软糖
根据CBNData与天猫国际联合发布的《2022天猫国际消费趋势前瞻》报告显示，软糖等零食化养生产品在年轻人中日益受欢迎，销售量增长迅速。仁和酸枣仁茯苓百合益生菌软糖是一款融合传统草本与现代营养科技的功能性产品，旨在满足当代年轻人对健康与便利的双重需求。其配方精选酸枣仁、茯苓、百合等药食同源成分，辅以γ-氨基丁酸（GABA）、茶氨酸、L-抗坏血酸等活性物质，并添加有助于调节肠道菌群的益生菌，协同发挥安神助眠等功效。
该产品采用低温冷凝技术，以确保活性成分的稳定性和益生菌的存活率。软糖形式不仅口感佳，便于携带和食用，更易于被年轻消费者接受。其适合工作压力大、睡眠质量差的白领人群，在办公室、旅行、睡前等场景中作为日常保健补充使用。
03 液体饮品
随着婴配粉市场的日趋饱和，功能性乳制品作为新生蓝海市场充满着无限活力与可能性。针对失眠人群，娃哈哈推出了“妙眠”白桃风味酸奶，核心成分包括γ-氨基丁酸（GABA）、茶氨酸、酸枣仁、酸樱桃、白桃汁等天然营养成分。其中，GABA被认为具有缓解压力、促进睡眠的作用。此外，茶氨酸和酸枣仁等成分在传统中医中被用于安神助眠。该产品以酸奶的形式呈现，采用益生菌发酵技术，即饮方便，吸收快，且口味丰富，适合快节奏生活中的失眠人群。妙眠酸奶在推出初期曾受到市场关注，并在一定程度上带动了娃哈哈相关产品的销售。然而，随着消费者对产品实际效果的质疑，妙眠酸奶的市场表现出现波动。
江中食疗近期推出的“纤艳益生菌发酵石榴饮”，以其独特的配方和创新的工艺，也在健康饮品市场中引起了广泛关注。该产品融合了益生菌发酵液、石榴汁、荷叶提取物和透明质酸钠（玻尿酸）等成分，旨在提供清热解暑、安神助眠的多重功效。产品采用先进的益生菌深度发酵技术，结合低温滤过锁鲜工艺，确保饮品的活性成分得以保留，同时提升口感和营养价值。小瓶装的设计便于携带，适合在午后解渴、健身后或饭后作为轻饮使用。
总结
“药食同源+益生菌”助眠食品凭借天然、安全、协同增效的优势，正成为睡眠市场的新宠。随着中国睡眠经济规模持续攀升，单纯依赖西药和褪黑素很大程度会面临副作用和依赖风险，而酸枣仁、茯苓、龙眼肉等药食同源成分与益生菌共同作用，可通过调节神经递质、优化肠道菌群，从“身-肠-脑”多维度改善睡眠。随着功能性益生菌研究的深入与中草药现代化技术的突破，“药食同源+益生菌”助眠产品将朝着个性化配方、精准递送等方向发展，助力全民拥抱高品质睡眠。
* 参考资料：
[1]《艾媒咨询|2023-2024年中国睡眠经济行业发展与消费需求研究报告》
[2]《2025年改善睡眠产品行业发展现状与前景展望：市场规模剑指2000亿》
[3]《我国睡眠保健品行业用户画像及消费偏好分析：助眠软糖成市场新宠 》
[4]《改善睡眠功能的食药资源及保健食品应用》
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