意想不到！3種食材竟是蜂蜜黃金搭檔，止咳、活血、解肝毒更強

蜂蜜是許多甜點會使用到的食材，但其實它在中醫也被視為一種中性、溫和的藥材，更用來幫助補中益氣、潤燥解毒，甚至還可以預防腸燥便秘。不只本身藥效多元，韓國中醫師金素興（김소형，音譯）表示，如果搭配對的食材，效果也會更好，其中尤其「蒜頭」更是讓人意想不到的蜂蜜「黃金組合」。
 

這食材最適合配蜂蜜1：蒜頭

不論是蒜頭、蒜油，或者是蒜頭萃取物，都會被當作營養品使用，並且被認為能夠改善血液循環、幫助從疲勞中恢復，還有抗發炎的效果。其中對於心血管健康的益處，更是蒜頭的一大特色；而豐富的「大蒜素」能夠幫助肝臟進行代謝作用，解毒又殺菌，清除體內壞菌與病毒，促進膽汁分泌、提高肝機能。

「大蒜素是生蒜頭中最著名的成分，但它並不耐熱，只要經過料理，就會流失80%。」但金醫師補充，在大蒜素減少的同時，其中的有機硫化合「S-烯丙基半胱氨酸」（S-Allylcysteine）含量則會增加，這種物質同樣具有抗發炎的效果：「在經過加熱後，蒜頭中的抗氧化物質活性也會增加約50倍，只要用超過攝氏60度以上的溫度料理，幫助人體排除老廢物質的效果也會提升。」
而蒜頭搭配香甜的蜂蜜，除了能夠提升營養價值，還能讓特殊的氣味變得柔和，適合當作嘴饞時的零食。

「蜂蜜蒜頭」製作方法

需要準備的材料：
 

作法：

如果覺得蒸蒜頭太麻煩，金醫師也建議可以利用微波爐轉3分鐘、放在平底鍋用中火炒10分鐘，或是用氣炸鍋煮10分鐘等方式把蒜頭煮熟；製成後的「蜂蜜蒜頭」需要先放在室溫3天，接著冷藏2周左右，等熟成後就可以享用。
下一頁看更多精彩內容！告訴你更多蜂蜜「黃金組合」這2種食材最適合配蜂蜜！

相关知识

蜂蜜竟有利尿養腎作用！怎麼喝有用？
蜂蜜水4大功效好處，蜂蜜水怎麼泡？完美比例公開
蜂蜜利尿養腎還治前列腺癌！只是方法用對了嗎？
蜂蜜功效全解析：2024年最新研究與實證功效
甜蜜卻比糖更抗氧化、助代謝健康！蜂蜜好處多但醫籲5種人別吃
蜂蜜柚子茶功效大公開！營養師教你喝出健康
蜂蜜可以加熱嗎？深度解析蜂蜜加熱的學問與妙用
瘦瘦果 (150克)｜幫助瘦身｜清熱解毒｜通便潤腸
漢堡到底是不是垃圾食物？請用3大營養素黃金比例來檢查
靈芝有什麼功效？了解 3 大功效與推薦吃法，要留意這 6 種人不能吃

网址: 意想不到！3種食材竟是蜂蜜黃金搭檔，止咳、活血、解肝毒更強 https://www.trfsz.com/newsview1917980.html