经常吃蛋炒饭对我们的身体有何影响？你或许真不知道，看专家理解

蛋炒饭是我们都喜欢吃的美食。最早我们吃炒饭主要是因为前一天晚上做饭做得多了会剩下，然后早上起来就炒着吃。以前的炒饭因为物质经济的限制，做法很单一，基本就只是炒米饭，加点盐或者酱油即可。

社会在发展，我们对于炒饭也由怕扔掉浪费到现在的专门吃蛋炒饭。一个是因为现在环境相对好了，所以吃东西有了更多的选择。第二：蛋炒饭简单美味，符合大众的口味。相对于一顿饭要做几个菜来说蛋炒饭太简单了，还节省时间。

如果每周吃个两三次，那么基本是不会对身体有什么影响的，顶多就是那一天的蔬菜摄入比例少了一点而已，隔天恢复正常饮食就没什么影响了。

但如果天天吃，甚至是顿顿吃的话，那么长时间的单一化饮食就会给身体带来负面影响。虽然鸡蛋和米饭都是好东西，但是好东西也不代表就能这么长时间的单一的吃下去，而且炒饭这个烹饪方式本身对于现代人来说也不是最为健康的选择。

但是经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？回答是肯定的。

【容易发胖】

做蛋炒饭的时候为了好吃，通常要使用大量的油来炒，油多了能量自然就随着增加。同样是100克重量，普通米饭的能量是114千卡，蛋炒饭的能量是154千卡。每餐你至少得吃一碗米饭吧。按150g来算两者能量相差60千卡，如果经常吃蛋炒饭就会容易长胖。

【摄入过多的油盐】

这个问题比较容易被忽视掉，因为我们一般炒饭和炒菜时候可能下的油和盐的量相差并不大。不过一般吃炒菜很少会有吃的一点不剩，盘子里彻底空空如也吧，肯定会剩下不少油脂和盐分残留在盘子中的菜汁汤水里。但是炒饭这种“饭菜合一”的形式就会让我们吃的比米饭配菜更彻底，毕竟米饭和蛋会充分的将油脂和盐吸收进去，以至于我们吃蛋炒饭的时候差不多是烹饪的时候下多少油盐，吃的时候就基本全部都吃进去了。

那么长时间的经常吃蛋炒饭就会处于一种高油盐饮食的状态，这对于人的血压和血脂都是没有好处的，毕竟现代人的日常饮食已经油盐含量不低了。

【营养摄入过于单一】

蛋炒饭顾名思义就是用蛋炒的饭了，而且一般经常性选择蛋炒饭作为一餐的唯一食物的话，基本就是要么懒要么忙。这样的情况下应该也难以搭配其他菜肴一起吃或者搭配其他足量蔬菜一起炒，而且炒饭这个东西还是炒的干身、焦香、够镬气才好吃，蔬菜多了虽然营养充分，但是“水水的”感觉就不太好吃了。所以基本上经常只吃蛋炒饭的话，那么营养摄入肯定是相对比较单一的。

我们人的生存需要：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水这6大基本营养素，蛋炒饭是含有还算不错的蛋白质，以及大量的碳水化合物和脂肪。但是矿物质含量过低，维生素的含量就更低了，长期下去势必会产生一些矿物质、维生素缺乏而导致的问题。

所以说蛋炒饭最好不要经常吃，想吃蛋炒饭最好自己做，少放油、少加盐额外搭配一些蔬菜；适量加入糙米、燕麦、小米、黑米等五谷杂粮。不光是蛋炒饭，无论什么饭我们最好不要长时间吃同一种，要确保饮食多元化。

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