首页资讯梨：润肺祛火气，生津润燥痰

梨：润肺祛火气，生津润燥痰

来源：泰然健康网时间：2026年03月19日 03:06

继日前介绍了抗癌食物苡仁、红薯、芦笋、香菇、菱、番茄、海带、绿豆芽、茄子后，今天再来说说梨。

在8月4日《都市快报》的A09版上，以“推荐11种最靠谱的抗癌食物”为题，介绍了我在“营养与食疗分会年会”上提出的抗癌饮食保健内容。

报纸刊出后，引起了极大反响，新浪网、腾讯网、浙江在线、手机报等都作了转载，许多朋友要求我再作详细介绍。在此，我借助微信公众平台，为微友连续介绍这11种神奇的食物，敬请关注。

今天说的是润肺祛火气，生津润燥痰的梨。

梨有抑制致癌物质亚硝胺的形成、保护肝脏等作用。对癌症发热、口咽干燥、咽喉肿痛、大便秘结等，有辅助治疗作用。

梨性凉，味甘、微酸，功能润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。梨带皮用，洗净，切开，去心，剁作碎块，加水炖煮食用，可用于治暑热，祛心烦，消利咽喉，使大便通畅。

梨可生吃，也可去皮核榨汁饮用。在药膳、膏方中多用之。

菜肴举例

川贝炖梨。主料：川贝、梨。梨洗净，不削皮，平上1/3外切开，挖去籽，将川贝放入其中，将切下的梨盖回去，放炖盅中，炖熟食用。

鸭梨鲜藕膏。主料：鸭梨、鲜藕。做法：将梨洗净，去核切碎，以洁净纱布绞取汁；鲜藕洗净，切丝，绞挤取汁。先将梨汁放锅中，用旺火煮沸，再用文火煎熬浓缩，至稠时加入藕汁及适量蜂蜜，不停搅拌，再煮至沸即成，冷后装瓶用。服用时，用温开水化服。

丁香冰糖梨。主料：丁香、雪梨、冰糖。做法：先将雪梨洗净，削去外皮，用竹签均匀地在梨上戳15个小孔，每个孔内放入1粒洗净的丁香，然后放在小碗内，用纸封口，蒸30分钟后去丁香待用。冰糖放入锅内加水适量烧溶化后，熬成汁，浇在去掉丁香的蒸梨上即成。

鸡肉炒雪梨。主料：鸡脯肉、雪梨、香菇。做法：鸡脯肉用温水洗过，切成长4．5厘米、宽3．5厘米的薄片；香菇用开水泡发，洗去泥沙，切成小块；雪梨洗净，削去皮，切成3厘米长、3厘米宽的薄片。猪油熬热，下鸡片，用旺火速炒变色，加香菇、麻油及各种调料，翻炒一下，加雪梨，勾芡汁，再炒匀即起锅，佐餐食用。

声明：本微信内容为创作性作品，感谢阅读，欢迎转发，转发时务请注明出处！

施仁潮主任中医师坐诊时间安排

周三：浙江省立同德医院（古翠路234号）

周五下午：省中医药学会中医门诊部（庆春东路54号）

周日：杭州胡庆余堂名医馆（上午安荣巷11号，下午中山中路49号）

欢迎关注老中医施！

关注办法：

微信→添加朋友→查找公众账号→搜索“老中医施”→添加关注。

当然也可以扫一扫下面的二维码，立刻加关注。

拥有健康享受人生！