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长期饮用纯净水会导致人体缺乏必需矿物质吗？答案或与你想的不同

来源：泰然健康网时间：2026年03月24日 10:03

长期饮用纯净水会导致人体缺乏必需矿物质吗？答案或与你想的不同

近日，“不建议长期喝纯净水”相关话题持续在社交媒体平台上引发网友讨论：长期饮用纯净水是否会导致人体缺乏必需的矿物质？消费者到底该选择哪种水？

上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，纯净水的确过滤掉了水中的杂质和有害物质，但同时也过滤掉了人体必需的矿物质。不过，与食物相比，无论是哪种类型的水，其矿物质含量都非常有限。因此，依靠食物来补充矿物质才是更可靠、更主要的方式。

长期喝纯净水会导致人体缺乏矿物质？

关于“纯净水不能长期喝”的观点，有网友认为，纯净水在加工过程中，会除掉水中的有害物质，同时也会过滤掉对人体有益的矿物质。长期饮用纯净水，会导致人体缺乏必需的矿物质。

对此，刘少伟解释，纯净水的确过滤掉了水中的杂质和有害物质，但同时也过滤掉了人体必需的矿物质。不过，与食物相比，无论是哪种类型的水，其矿物质含量都非常有限。

“我们日常饮用水的主要功能是补充体内水分，而不是矿物质的主要来源。”刘少伟介绍，人体所需的矿物质元素主要是通过食物来摄取，而不是靠饮水。食物中含有的矿物质比水中所含的溶解性矿物质种类多、含量高，并且更容易被人体吸收利用。例如，一杯牛奶所含的钙质，相当于1200杯矿泉水的含钙量，一块瘦肉所含的铁量，相当于800杯矿泉水的含铁量。

刘少伟建议，如果是特殊人群，比如老人、孕妇等，由于饮食量相对较少，可以在医疗机构专业人员的指导下，有针对性地饮用一些矿物质水。但对于健康人群来说，饮用水的主要目的是补充水分，没有必要刻意强调水中的矿物质含量。

什么是纯净水？

纯净水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。

纯净水是采用反渗透膜技术处理制得，反渗透膜技术是一项高科技技术。它可将水中的病毒、细菌、重金属、有机物、农药、三氯甲烷、氯气、矿物质、异味、色素、余氯、自来水中的二次污染（如管道、水箱、水龙头）等高效去除，并将水中难于去除的氯化物、硫酸盐、硝酸盐、重金属离子、有机污染物、放射性粒子等去除，保证出水水质的安全可靠，而且不存在任何污染。

反渗透膜技术的工作原理，就是对溶液施加一个大于渗透压的压力，使水分子通过半透膜流向低浓度溶液一侧，而原水中的无机盐、有机物、重金属离子、细菌、病毒等杂质则被半透膜截留，从而达到净化水的目的。

“千滚水”“隔夜水”究竟能不能喝？

关于饮水安全，除了纯净水，还有诸如“千滚水”“隔夜水”等说法。那么，这些水究竟能不能喝？

“千滚水”是指反复煮沸的水。有一种说法称，水经过反复煮沸后，亚硝酸盐的含量会明显升高，长期喝这种水，会引起亚硝酸盐中毒。

刘少伟表示，实验证明，即使把水煮沸20次，其中的亚硝酸盐含量也远远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准，完全可以放心饮用。

“隔夜水”是指放置了一夜的水。关于隔夜水，有一种说法是，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入，会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，最好当天烧的水当天喝完。

刘少伟指出，隔夜水能不能喝，取决于存放的环境和时间。只要保证存放的环境干净、无污染，且容器密封良好，隔夜水完全可以喝。但如果容器密封性差，或者环境灰尘较多，那么隔夜水很有可能被污染，这样的水则不能喝。

“无论是隔夜水，还是白天放了很久的水，只要保证水质的安全，放置的时间不是很长，都可以放心饮用。”刘少伟强调。

喝水，这些细节要注意

喝水看似是一件简单的事，但却有不少讲究。关于喝水，你需要注意这些细节：

首先，要主动喝水，不要等到口渴时才喝水。人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800—2000毫升，所以，人们每天需要补充2000毫升左右的水分，而每天三餐的食物大约可补充700—900毫升的水。因此，人们每天需要再喝1000—1300毫升的水，平均上午2杯、下午2杯。

喝水的时间应分配在一天中的任何时刻，原则是少量多次，每次200毫升左右。对于老年人来说，睡前可以适量饮水，有助于降低发生脑血栓的风险；对于运动后的人来说，可以在运动前、中、后分阶段、少量多次地补水。

其次，要选择喝安全、卫生的水。喝水时，最好选择白开水。白开水是天然状态的水经过多层处理煮沸后，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的，有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。

尽量避免喝生水，以免水中的寄生虫进入体内，影响身体健康。同时，不要喝放置过久的水，这样的水容易被细菌污染，引起腹泻。

此外，不要喝过热或过冷的水。过热的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃的粘膜；长期饮用冷水则会引起胃肠功能紊乱，出现腹痛和腹泻。因此，最好喝温开水。

关于喝水，这些谣言不可信

谣言一：每天喝8杯水最健康。不知何时起，关于“每天喝8杯水最健康”的说法开始广为流传。那么，这是真的吗？

“人体每天需要补充2000毫升左右的水分，但这并不意味着一定要喝8杯水。”刘少伟解释，杯子的容量有大有小，每个人每次喝水的量也不一样，用8杯水来衡量每天的水分摄入量是不准确的。

谣言二：晨起一杯淡盐水可排毒。很多人认为，晨起一杯淡盐水可以促进肠道蠕动，帮助身体排毒。

“这种做法非但不能排毒，还会加重身体的负担。”刘少伟指出，在正常生理情况下，人体对盐的需要量很小，仅为每日2—3克，自然饮食完全可以满足。如果没有大量出汗或其他特殊需要，没有必要饮用淡盐水，特别是在早晨，人体血液处于浓缩状态，此时如果饮用淡盐水，会加重高渗性脱水，令人感到口干。此外，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。

谣言三：睡前喝水会水肿。很多人担心，睡前喝水会导致第二天水肿，尤其是脸部水肿。

“睡前喝水会导致水肿的说法，其实是没有科学依据的。”刘少伟说，水肿是指人体组织间隙有过多的液体积聚使组织肿胀，分为全身性与局部性。当液体在体内组织间隙呈弥漫性分布时呈全身性水肿（常为凹陷性）；液体积聚在局部组织间隙时呈局部水肿。水肿发生的部位虽然各异，但其发生机制基本相同，正常情况下，血管内外的液体交换维持一种动态平衡。当平衡被破坏后，液体积聚在组织间隙内时，就形成了水肿。

刘少伟表示，一般来说，水肿往往与一些疾病相关，比如肾脏疾病、肝脏疾病、心脏疾病等。睡前适量饮水，并不会导致水肿。不过，睡前不建议大量饮水，否则会影响睡眠，还会增加肾脏负担。

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