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市场现状
健康营养食品市场—全球行业现状
病从口出,现在“三高”疾病和其他基础病,很多都与饮食有很大的关系。健康食品、保健性食品市场规模巨大，尤其是以植物基为基础的健康食品市场规模更是不能小觑。例如：美容、减压助眠等方面。
透明质酸（俗称玻尿酸）：早在1996年，透明质酸就在日本被列为食品添加剂，多种口服美容产品相继出现。随后韩国、美国、英国、加拿大、巴西等国也陆续允许透明质酸添加在食品或膳食补充剂中。目前，含透明质酸成分的食品在全球市场上十分常见。截至2020年5月，全球含透明质酸的食品已超过2000种。
GABA（氨基丁酸）：一种氨基酸，能让大脑放松，从而缓解焦虑、压力、恐惧等感觉，因此已经被很多厂家熟悉并运用在产品中，并在睡眠解压市场获得了更多认可，被称为助眠神器。
低聚半乳糖GOS：可显著降低乳糖不耐症的天然功能性低聚糖，也是一种重要益生元，可以通过维持肠道菌群平衡来影响生理与心理健康，从而改善睡眠。未来低聚半乳糖或许能成为助眠原料界的黑马。目前国内压力与睡眠经济尚未完全开放，属于蓝海市场。
健康营养食品市场—中国行业现状
随着社会的发展，我国人口老龄化日趋严重。根据2020年第七次人口普查数据，全国65岁及以上人口 1.91亿，占总人口的13.50%，接近深度老龄化水平14%。预计到2035年，我国65岁以上人口将突破2.8亿，占总人口的20%，将步入超老龄化社会。目前我国有近1.5亿人为慢性病患者，慢性病疾病负担日益沉重，成为影响国家经济社会发展的重大公共卫生问题。未来人口老龄化高潮这个趋势不可逆转，慢性病患者数量也将呈现倍增趋势，这必然会刺激功能食品需求量进一步扩大，势必成为行业发展的契机。
压力、睡眠：烦躁、抑郁、沮丧、愤怒等负面情绪会降低睡眠质量，而缺乏高质量的睡眠则容易导致上述负面情绪，形成恶性循环。目前全球睡眠经济市场规模已达到万亿元级别。我国有3亿多人存在睡眠障碍，睡眠经济行业市场规模从2015到2019年由2353.6亿元增长至3598.7亿元，年复合增长率约为11.2%。2020年我国“睡眠经济”市场规模超过4000亿元， 2030年有望突破万亿，2021年超过30%的成年人认为精神压力大与睡眠问题影响到自己的工作和生活，希望得到相关治疗。
随着当代消费者健康意识逐渐觉醒，功能至上、营养健康逐渐成为消费者关注的核心话题。目前中国已成为全球最大的健康食品消费市场，由此国内外企业纷纷推出相关产品入局健康食品领域。
① 汤臣倍健：推出了Yep系列，包括：Yep胶原蛋白软糖、Yep透明质酸钠果味饮品、Yep胶原蛋白肽果味饮品(小粉瓶)等系列产品。
② 澳洲保健品牌Swisse：作为海外专业美容营养品牌，被健合集团收购后，在国内发展迅猛，推出的 Swisse斯维诗胶原水光片，主打人群为追求高效保养方式的女性，提出21天紧致肌肤，塑造Q弹水光肌。不仅能紧致肌肤淡化皱纹,还能修复肌肤屏障,提升肌肤水润度和弹性，并且推出麦草柠檬纤维茶、雪山草莓胶原冻等饮品。
③ 江中制药：推出中式轻滋补品牌珍胶燕，主打即食花胶奶冻。有木瓜味、红枣味、豆奶味3种口味。
④ 燕之屋：携手华熙生物推出燕窝新品，以燕窝+玻尿酸、燕窝+GABA为主；还有为孕妈研制的禧孕碗燕，为孕妈提供高营养的燕窝滋补。
（篇幅有限，此处仅显示部分内容）
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品类定义、分类
健康营养食品定义
健康食品（Functional food）：也称为保健品食品或是功能性食品，是指具有特定营养保健功能的食品， 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。它的范围包括：增强人体体质 （增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、 神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。
透明质酸：俗称玻尿酸，是一种酸性粘多糖，广泛存在于皮肤关节等组织中，有较好的吸水、锁水功能。透明质酸以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合，缓解肌肤的衰老，改善面部皱纹，抗紫外线减少日晒对于皮肤所造成的伤害等。国产玻尿酸食品陆续亮相市场，不少企业推出了玻尿酸糖果、 玻尿酸水、玻尿酸牛奶等新产品，逐渐成为市场焦点。
健康营养食品分类
（篇幅有限，此处仅显示部分内容）
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消费者画像
人们的健康诉求，比如美白，助眠，防脱等，功能性成分又包括膳食纤维、益生菌、透明质酸钠、酵素等诉求成为大众购买健康食品的动力，调研数据显示：益生菌是最能吸引消费者购买的健康元素。
年轻人群：随着健康意识的觉醒，越来越多的人意识到，用钙和氨糖来维持运动健身、改善骨骼关节问题；维生素来补充能量、维持身体机能；益生菌来调节肠胃应对压力、提高免疫力促进营养吸收；等等。
中年人群：作为家庭与社会的中流砥柱，维持自己和家人的健康需求也不容忽视。自己和家人的补钙问题；平衡膳食营养、确保各种营养元素的摄入；肠胃消化、免疫等问题初显，依靠益生菌解决自己和家人的肠胃及免疫问题；氨糖用来缓解和修复自己及家人的关节问题。
老年人群：身体各项机能问题突显，目的也更明确，以对症缓解调理、身体症状为主。
总体上，中青年比重迅速上升，老年群体仍为重点。钙品类夹心人群关注度高；维生素、益生菌品类青年 都市群体成为重心；氨糖品类，老年群体需求旺盛。
（*因文章篇幅有限，仅展示报告中的部分内容。 ）
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