恩施非遗米子糖：舌尖上的甜蜜传承

恩施非遗米子糖：舌尖上的甜蜜传承

湖北日报客户端 2025-01-21 09:03:51

湖北日报客户端讯（通讯员胡自丹 胡昊）1月20日，笔者慕名前往建始县业州镇奇丰村五组，探寻杜永琴家中甜蜜的非遗美食世界。

走进杜永琴家，她正专注地切着米子糖和仙谷糖。自2019年以来，杜永琴便开启了传统美食制作之旅，用麦芽精心熬制苞谷糖、红薯糖，再以此为原料，纯手工打造米子糖、仙谷糖、苞谷坨等美食。这些美食不仅口感独特，更承载着深厚的地方文化底蕴。

在工业化食品充斥市场的当下，杜永琴坚持手工制作，每一个步骤都饱含着对传统工艺的尊重与传承。她的努力没有白费，这些纯手工美食深受大家喜爱，不仅在当地畅销，还走出大山，让更多人品尝到这份来自乡村的甜蜜。杜永琴用实际行动守护着非遗美食，让传统味道在新时代焕发出新的生机。

责任编辑：邹明镇

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