首页资讯 “十大湘菜名县”出炉，娄底新化上榜！这些美食你都吃过吗？

“十大湘菜名县”出炉，娄底新化上榜！这些美食你都吃过吗？

来源：泰然健康网时间：2026年03月31日 05:04

“端稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”。为支持各地全产业链发展本地湘菜产业，推动农业品牌和农业产业发展，省农业农村厅和省商务厅开展了“十大湘菜名县”评选活动，并于日前公布了入选名单。

宁乡市、东安县、武冈市、津市市、新化县、湘阴县、南县、洪江区、桂阳县、醴陵市入选我省“十大湘菜名县”。

下面就跟小编一起去看看

新化都有哪些美食

新化三合汤

新化三合汤是新化的一道传统名菜，以牛肉、牛肚、牛血为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料，煮成一道香辣可口的汤品。

向东街牛肉面

向东街牛肉面是新化的一道传统小吃，以牛肉和面条为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料，煮成一道香辣可口的面食。

杯子糕

杯子糕是新化的一道传统小吃，以糯米粉和糖为主要原料，经过蒸制而成。杯子糕香甜软糯，口感独特。

雪花丸子

雪花丸子也叫珍珠丸子，是当地人过年宴席上必不可少的一道菜，一个个就像绒绒的雪球，蒸熟之后，咬上一口，里边红嫩嫩的，清香扑鼻，酥又软，越吃越香。

新化猪血粑

新化的猪血粑味道很不错，可以说在当地家家户户都会做。它主要是用猪血、五花肉、豆腐等食材制成的，做好的猪血丸子圆润色黑，腊香味浓郁，可以煎着吃，也能蒸着吃。

水车板鸭

水车板鸭是新化的三宝之一，其美名享誉全国，该水车板鸭的制作工艺流传至今至少已有一千多年历史了，做好的板鸭肉质特别的紧密，看着就像一块案板似的，吃着细嫩咸鲜。

糁子粑蒸鸡

糁子粑蒸鸡是新化的一道传统名菜，以鸡肉和糁子粑为主要原料，经过蒸制而成。糁子粑蒸鸡鸡肉鲜嫩，糁子粑软糯可口。

新化水酒

新化水酒是新化的一种传统酒类，以糯米和酒曲为主要原料，经过发酵、蒸馏等工序制作而成。新化水酒口感醇厚，香气浓郁。

新化糍粑

新化糍粑，作为新化的传统美食，以其香甜软糯、口感细腻而著称。制作时将糯米浸泡、磨浆、蒸熟，再加入糖、油等调料搅拌均匀，最后制成圆形或条状的糍粑。新化糍粑具有高营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，有助于补中益气、健脾暖胃。

新化糖油粑粑

新化糖油粑粑作为湖南新化的传统小吃之一，以其香甜软糯、口感细腻而广受好评。糖油粑粑的制作需选用糯米粉和水磨成浆糊状。

以上是小编整理出来的新化10大特色菜品，每一道都有着独特的风味和历史文化背景。快来娄底新化吧，一起品尝这些美食，感受当地的美食文化。