黑色营养冲调粉及制备方法

摘要： 本发明公开了一种黑色营养冲调粉及制备方法，制备方法为：(1)制备黑米粉、黑芝麻粉、黑枣粉、黑豆粉、黑木耳粉、黑枸杞粉和黑桑椹粉；(2)按重量称取茶多酚0.0025－0.005份、D‑异抗坏血酸钠1－3份、卡拉胶1‑3份，所述黑米粉10－15份，黑芝麻粉10－15份，黑枣粉10－15份，黑豆粉10－15份、黑木耳粉10－15份、黑枸杞粉10－15份和黑桑椹粉10－15份；混合均匀，包装；采用6－8KGy辐照杀菌，即得。本发明含有胶质，富含多种维生素、矿物元素和膳食纤维，可清肺益气、清洁肠胃。本发明的黑色营养冲调粉可实现原料之间营养互补，同时添加适量复合抗氧化剂，可有效延长产品保质期。

主分类号：

A23L33/00(2016.01)(食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌)

权利要求：

1.一种黑色营养冲调粉的制备方法，其特征是包括如下步骤： (1)取黑米,清洗，沥去表面水分，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；于130－140℃烘烤至含水质量为3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑米粉； 取黑芝麻,清洗，沥去表面水分，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；于130－140℃烘烤至含水质量为3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑芝麻粉； 取黑枣,清洗，沥去表面水分，去核，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；再于85－95℃热风干燥至含水质量为3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑枣粉； 取黑豆,清洗，沥去表面水分，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；于130－140℃烘烤至含水质量为3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑豆粉； 取黑木耳，超声波振荡清洗，沥去水分，用切菜机切碎，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；于130－140℃烘烤至含水量至3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑木耳粉； 取黑枸杞,清洗，沥去表面水分，50－60℃热风干燥至含水质量达15％－20％；于130－140℃烘烤至含水质量为3％－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑枸杞粉； 取黑桑椹，清洗，沥去表面水分，50－60℃热风干燥至含水质量达15－20％；于130－140℃烘烤至含水质量为3－5％；冷却至室温，预粉碎至40-60目后，再在4－10℃条件下超微粉碎，过100或120目筛，得黑桑椹粉； (2)按重量称取茶多酚0.0025－0.005份、D-异抗坏血酸钠1－3份、卡拉胶1-3份，所述黑米粉10－15份，黑芝麻粉10－15份，黑枣粉10－15份，黑豆粉10－15份、黑木耳粉10－15份、黑枸杞粉10－15份和黑桑椹粉10－15份；混合均匀，包装；采用6－8KGy辐照杀菌，即得到黑色营养冲调粉。 2.权利要求1的方法制备的黑色营养冲调粉。

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