一种泡腾咖啡的配方及其制作方法2025.pdf专利下载

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2025-12-06 12:05:26 发布于四川 0

摘要：本申请涉及咖啡饮品制备技术领域，具体公开了一种泡腾咖啡的配方及其制作方法，所述泡腾咖啡的配方原料包括：复合微胶囊咖啡粉、酸源、碱源、风味调节剂、填充剂和润滑剂；所述泡腾咖啡的制作方法为：将复合微胶囊咖啡粉和风味调节剂混合后，加入酸源，待混合均匀后，得预混物1；将碱源和填充剂混合均匀后，得预混物2，将预混物2加入预混物1中，加入润滑剂，混合均匀后，进行压片，得泡腾咖啡。所制备的泡腾咖啡在口感、风味和功能性上均具有显著优势，口感醇厚细腻，风味浓郁独特，稳定性极佳，在储存和运输过程中不易变质。此外，该泡腾咖啡还具有显著的抗氧化活性，能够有效清除自由基，从而延缓衰老，兼具美味和健康。

专利内容

本申请涉及咖啡饮品制备技术领域，具体公开了一种泡腾咖啡的配方及其制作方法，所述泡腾咖啡的配方原料包括：复合微胶囊咖啡粉、酸源、碱源、风味调节剂、填充剂和润滑剂；所述泡腾咖啡的制作方法为：将复合微胶囊咖啡粉和风味调节剂混合后，加入酸源，待混合均匀后，得预混物1；将碱源和填充剂混合均匀后，得预混物2，将预混物2加入预混物1中，加入润滑剂，混合均匀后，进行压片，得泡腾咖啡。所制备的泡腾咖啡在口感、风味和功能性上均具有显著优势，口感醇厚细腻，风味浓郁独特，稳定性极佳，在储存和运输过程中不易变质。此外，该泡腾咖啡还具有显著的抗氧化活性，能够有效清除自由基，从而延缓衰老，兼具美味和健康。A23F5/14(2025.01);A23F5/10(2006.01);A23B90/00(2025.01)

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