西班牙奶酪比肉类含有更多的蛋白质

每餐摄入适量的蛋白质，不仅能让你感到饱足，还能为你的肌肉提供能量，同时助你构建重要的激素和酶。虽然你的蛋白质需求在每日卡路里的10%到35%之间变化，但多数肉食性动物都能通过摄入肉类、鱼类和蛋类等天然食物来源，轻松满足蛋白质的需求。然而，对于素食者来说，他们需要更有创意地寻找非肉类蛋白质来源，以确保获取身体必需的九种氨基酸。

对于素食者而言，乳制品是一种优质的蛋白质来源。特别是奶酪，它含有全部九种必需氨基酸，从而成为一种完整的蛋白质。可能会有人认为，来自动物肌肉的肉类或鸡肉比奶酪含有更多的蛋白质。但实际上，某些类型的奶酪所提供的蛋白质甚至超过了肉类。例如，虽然一盎司的条形牛排含有约7.6克蛋白质，但曼彻格奶酪每盎司的蛋白质含量却略有超过了这个数字，达到8克。

曼彻格奶酪的蛋白质与肉类相比如何

曼彻格奶酪的蛋白质含量也略高于三文鱼，但一盎司煮熟的鸡胸肉提供9克蛋白质。当然，你得考虑一下份量。一盎司的肉、鸡或鱼可能看起来很小，因为你通常会吃4到6盎司的这些蛋白质来源。吃6盎司的曼彻格奶酪会使你每天摄入780卡路里的热量。曼彻格奶酪的脂肪是牛排的4倍，是鸡肉的12倍。曼彻格奶酪中的大部分脂肪来自饱和脂肪，饱和脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇。

曼彻格奶酪提供肉类、鸡肉或鱼类所缺乏的营养。你在肉、鸡或鱼中找不到钙，但曼切戈奶酪在一盎司中提供200毫克的钙。然而，如果你想控制你的钠含量，就不要选择曼彻格奶酪。曼彻格奶酪的钠含量是其他蛋白质来源的10倍。

曼彻格奶酪的健康益处

虽然曼彻格奶酪可能不是你最喜欢的动物蛋白来源的替代品，但这种奶酪可能对你的肠道健康有一些好处。曼彻格奶酪是用生羊奶而不是巴氏杀菌奶制成的。根据《国际食品微生物学杂志》2014年的一篇文章，曼彻格奶酪具有更丰富的细菌多样性，可以对抗肠道中的有害细菌。

曼彻格奶酪和其他西班牙奶酪也可能对你的血压有益。2006年发表在《欧洲食品研究与技术》杂志上的一篇文章探讨了曼彻格奶酪、隆卡尔奶酪和其他奶酪的牛奶和加工如何影响血管紧张素转换酶（ACE）的抑制活性。ACE抑制剂存在于减少血管收缩的药物中。所有奶酪都具有41种显示出这种ACE抑制活性的特异性肽。

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