于康教授悉心传授健康饮食方：吃好每天三顿饭

不偏食，身体才能真的好<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>俗话说，一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。我们的膳食需要摄入什么，是大自然千万年进化的结果。而现代人莫不是与之对着干：要么偏不吃某种东西；要么抱着始皇帝炼仙丹的姿势，非要把什么东西吃到嘴里不可，均不可取。我们来看看国家给出的膳食宝塔。谷物是宝塔的基座，不可以不吃主食，吃的量因人而异，基础量三两以上，低于三两连人体基础代谢需要的能量可能都不够。跟谷类一块并行的就是蔬菜水果，吃多少呢？我们就要做到2个1！作为老年朋友，蔬菜吃1斤，水果吃1个；作为中青年朋友，可以吃2~3个水果，前提是血糖基本平稳；作为糖尿病的朋友，如果近期血糖很高，水果暂时不要吃，大量吃蔬菜，蔬菜主要选绿叶蔬菜，还有低热量的瓜类，冬瓜、黄瓜、苦瓜和西红柿等。鸡鸭鱼肉蛋，更好的写法是鱼虾鸡鸭猪牛羊肉，蛋类可以单出来，每天一个蛋，剩下的怎么算呢？鱼肉一天可以吃3两，鸡肉一天可以吃二两，猪肉一天就吃一两。奶类、豆制品，豆制品可以替代肉类，增加一两豆制品，减少一两肉类，这是完全可以互相替代的，一天一袋奶（250ml），这是最起码的要求。油盐糖等调味品，做菜时应该少放油，少放盐，少放糖，少放各种酱等调味品，所以它是宝塔的塔尖，是量最少的一个。I

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