张志清教授课题组在国际食品营养类研究顶级期刊发表论文

近日，国际著名期刊《食品科学与营养评论》（Critical Reviews in Food Science and Nutrition，IF: 11.208，中科院大类1区Top）在线发表四川农业大学食品学院张志清教授课题组题为Pectin mediates the mechanism of host blood glucose regulation through intestinal flora的论文。该课题组一直致力于果胶多糖的营养与健康研究。

论文系统阐述了近年来在多糖研究领域备受关注的果胶在血糖调控中的作用机制。主要从果胶在人类胃肠道中的代谢、果胶对肥胖和Ⅱ型糖尿病患者肠道菌群的影响（果胶对肥胖患者肠道菌群的影响、果胶对Ⅱ型糖尿病患者肠道菌群的影响、肠道菌群和血糖的关系）、肠道菌群介导宿主血糖调控机制（短链脂肪酸途径、胆汁酸途径和内毒素理论）、果胶通过肠道巨噬细胞对血糖的直接调控作用以及临床应用（果胶作为益生元、粪便短链脂肪酸的检测和调控、胆汁酸调控肠道菌群、果胶作为保健食品）等方面，系统介绍了近年来在果胶领域的多篇研究报道。

论文第一作者为食品学院2020级博士研究生郭庆（导师张志清教授），其博士论文聚焦果胶对Ⅱ型糖尿病小鼠的血糖调控机制研究。

据悉，果胶是人体营养最重要的可溶性膳食纤维之一，其在干预肠道菌群、缓解代谢紊乱（如Ⅱ型糖尿病）中起着重要作用。张志清教授课题组率先以佛手瓜果胶为模型，优化果胶提取工艺并表征了佛手瓜果胶的理化特性，系统阐释了果胶对维持血糖稳态的调控机制，对改善人的营养健康具有重要的参考价值。以上研究得到了四川省科技厅重点研究开发项目[2021YFN 0016]的支持，累计在International Journal of Biological Macromolecules, foods, Critical Reviews in Food Science and Nutrition等国际知名期刊发表学术论文3篇。

相关知识

张志清教授课题组在国际食品营养类研究顶级期刊发表论文
申良方教授团队在国际顶级期刊《Cancer Cell》发表高危局晚期鼻咽癌免疫治疗新成果
国际顶尖期刊发表中南大学三诺营养与代谢健康研究中心原创性论文
推进中国“脑计划”研究 清华廖洪恩课题组在人工智能挖掘影像基因组学领域合作发表系列论文
我校石榴研究团队在国际植物学权威期刊发表封面文章
滁菊助力健康减脂——食品科学与工程学院科研团队在国际Top期刊《Food Bioscience》发表重要研究成果
2024食品交叉科学国际期刊前沿论坛（食品生物科学&食品营养）暨第十六届国际功能食品学会年会在锡举办
我院姚强副教授在卫生管理国际权威期刊《BMJ Global Health》发表论文
生命学院硕士研究生在国际顶级期刊发表综述: 靶向肠道菌群开发抗疲劳食品
药学院王震教授在国际知名期刊《Medicinal Research Reviews》发表重要综述

网址: 张志清教授课题组在国际食品营养类研究顶级期刊发表论文 https://www.trfsz.com/newsview1930545.html