馆藏推荐：《中华传统饮食语汇通释》

《中华传统饮食语汇通释》是我国目前少见的大型中华传统饮食语汇专门研究著作，也是历时近四十年完成的重要文化基础工程。

全书以先秦至清末文献典籍为主要依据，系统整理中华传统饮食语汇13000余条，通过训诂学、文献学、历史学与饮食文化研究相结合的方法，对大量饮食名称、食品制作技艺、饮食制度、饮食习俗及相关文化现象进行考释与溯源。

本书坚持“言必有据、溯源究流”的学术原则，广泛征引历代文献，不仅补充和修正了部分传统饮食词汇释义，也保存了大量珍贵的古代饮食资料，对于中国饮食史、中国饮食文化史、语言文字学、训诂学、历史文献学、民俗学、食品科学以及非物质文化遗产研究均具有重要参考价值。

本书具有以下特色：

● 系统整理中华传统饮食语汇，填补相关领域研究空白；

● 收录大量古代饮食名称、菜谱及食疗文献资料；

● 重视文献考据，追溯词语源流与历史演变；

● 兼具学术研究价值与文化传承价值；

● 适合作为高校、科研机构及公共图书馆长期馆藏文献。

推荐馆藏学科：

中国语言文学｜历史学｜中国古典文献学｜训诂学｜民俗学｜文化遗产学｜食品科学｜烹饪工艺与营养｜中国饮食文化研究

推荐读者：

高校教师与研究人员、图书馆馆藏建设部门、饮食文化研究学者、非遗研究工作者、食品科学研究人员、烹饪教育工作者及中华传统文化爱好者。

这不仅是一部饮食文化工具书，更是一部记录中华饮食文明演变轨迹的重要文献。

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