孕妇应摄取足够的维生素D

　　维生素D最主要的作用是帮助钙吸收。钙对于准妈妈是非常重要的营养元素，因此，摄取足够的维生素D是保证准妈妈有效地吸收钙质最关键的环节。

　　为什么维生素D对准妈妈很重要?

　　维生素D可以促进人体对于食物中钙磷的吸收，并且能够帮助骨骼钙化，减少佝偻病以及骨软化病的发生。如果准妈妈缺乏维生素D，有可能会导致胎儿出生后患佝偻病，而影响正常的生长发育。

　　如何正确地补充维生素D?

　　通常情况下，对于普通人来说，如果能够多晒太阳，保证足够的紫外线照射，即使膳食中的维生素D不足，也不容易缺乏。但因为孕期，准妈妈对于维生素D的需求量大大增加，因此只是依靠晒太阳来获取维生素D是不够的。尤其是针对那些冬季怀孕的准妈妈，更应该注意饮食的补充。在常见的食物中，维生素D含量丰富的有蛋黄、海鱼、动物肝脏，以及强化了维生素A、维生素D的奶制品。

　　需要提醒的是维生素D属于脂溶性，如果摄取过量会导致中毒，因此，切忌自行服用药物或注射针剂来补充维生素D。准妈妈一般每日摄入400国际单位(相当于10微克) 的维生素D即可，如果长期每日摄取量高于2000国际单位，就有可能导致中毒。

　　推荐菜谱

　　蛋黄土豆泥

　　原料：土豆2个、黄瓜半根、甜玉米粒1小碗、火腿1小块、洋葱1/4个 、鸡蛋1个、

　　沙拉酱100克(约3茶匙)、黄油1小块、黑胡椒碎适量、盐适量、牛奶适量(可随意添加)

　　制作方法：

　　1、 将土豆去皮，切成约1厘米的厚片，放入锅中大火蒸熟。 鸡蛋煮熟备用。

　　2、 黄瓜切成小丁，放入适量的盐拌匀，腌10分钟后，沥去水分备用。

　　3、 火腿和蛋清切成与黄瓜一样的小丁，洋葱切成碎末。

　　4、 取一个较大的容器，将蒸熟的土豆和蛋黄用饭勺压成泥状，趁热加入黄油、沙拉酱、盐、黑胡椒碎调味。如果感觉土豆泥比较干，可放入适量的牛奶稀释。

　　5、 加入黄瓜丁、火腿丁、蛋清丁、洋葱碎、玉米粒，拌匀即可。

　　五香猪肝片

　　原料：猪肝500克、精盐25克、料酒1大勺、葱段少许、姜片少许、酱油少许、香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

　　制作方法：

　　1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。

　　2、锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

　　3、将猪肝切成薄片备用。

　　3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟，放入猪肝煮3～5分钟，冷却即可食用。

（实习编辑：郑燕君）

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