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素食为什么能带给你健康和活力的生活？这些是你所不知道的

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 05:02

素食为什么能带给你健康和活力的生活？素食的饮食有哪些特色？素食又能如何调节我们的健康状态呢？如今的素食再也不是传统观念里的青菜和萝卜。

钾、钠、镁调节酸碱平衡

鱼类、肉类、蛋类、动物内脏等动物性食物含有硫与磷，平常若过度摄取这类食物会使身体内的代谢产物呈偏酸性。若人体内血液偏酸性，会影响身体的健康。

素食中的蔬菜、水果与五谷杂粮中，含有较高的钾、钠、钙、镁等矿物质。人体摄取后，体内最后代谢的产物会呈偏碱性。对于保持身体的平衡与健康有较大的帮助。

五谷杂粮、蔬菜与水果中含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道的蠕动和消化液的分泌，有效帮助消化整肠。膳食纤维还有防止便秘的作用，并能促进胆汁排泄，降低血中胆固醇的浓度。

素食确实具有较优越的促进消化的作用。许多蔬菜都含有芳香油和有机酸等特殊成分，如葱、蒜含有的辣椒素，姜含有的姜油酮，均可刺激食欲，有助于增强肠道的消化功能，也能提升人体免疫力。

每天早晨喝一杯苏果汁，可增加人体活力。蔬菜汁的膳食纤维含量高，可通过饮用苏果汁来调理肠道功能。

素食中的蔬菜含有多种丰富的抗氧化酶，具有抗衰老功效，能帮助人体抵抗氧化作用，有助于保持人体活力，并保持肌肤光洁青春。

素食中的五谷杂粮、水果与蔬菜含有大量的粗纤维，这种粗纤维能帮助抗癌。当人体因为粗纤维摄取不够而出现排便不顺畅时，会帮助大便排出。

若摄取的食物以高蛋白与高脂肪为主，就容易产生致癌物质。致癌物质长时间停留在肠道中刺激肠粘膜，就容易引发肠癌。

若摄取的蔬菜量多，粗纤维就可以帮助减少大便在肠道中停留的时间，从而间接地减少肠癌发生的可能。

心脑血管疾病已成为文明病的榜首。由于动物性食品通常含有大量的胆固醇，若过度摄取肉类饮食，就很容易出现心血管疾病。

而植物性素食的作用正好相反。素食中的水溶性膳食纤维具有相当良好的清洁功效，有利于降低血液中的胆固醇含量。

素食中普通含有丰富的抗氧化剂和维生素E，它能防止胆固醇进一步损害血管。多摄取素食能补充丰富的抗氧化物，有利于预防心脏病。

素食中含有丰富的维生素C，可减少血液中的有害物质，有助于降低心血管疾病的患率。水果与蔬菜正好就是维生素C的丰富来源。

食用植物性素食也能减少饱和脂肪酸的摄入，从而预防动脉血管硬化。

素食中的叶黄素能保护双眼视力，黄酮素、胡萝卜素能防止氧化。若在早餐中尽量多摄取谷类食品，能有效提高人体的抗病能力。

希望大家能多吃素食，多吃蔬菜。拥有健康的身体，才是高质量生活的本质。