少吃保健康——日本养生专家石原结实的健康经

 不少医生都写过畅销书，日本イシハラ诊所院长石原结实就是其中一人。他在《‘不吃’健康法》一书里介绍了少吃带来健康的秘密和诀窍，成为日本社会话题。以下是石原结实接受本刊采访时所做的相关简要介绍。

近来，随着《空腹有益健康》这本书的出版，断食引起了热议，这是我从30年就开始提倡的，这方面我是创始人。

当年我曾在瑞士苏黎世的B 本纳医院进修，那家医院创立于1897年，只用饮食疗法治疗来自世界各地的疑难病患者，在欧洲是赫赫有名。医院列出的菜单是黑面包、马铃薯、豆类、生蔬菜、蜂蜜、岩盐等，再加上用2根胡萝卜和1个苹果榨成的蔬果汁；动物性食品只有酸奶。就靠这些食物，往往能治愈令西洋医学挠头的疑难病患者。

为了大家的健康，我来推介下石原式饮食法。早餐由梨羹、生姜红茶组成，或由胡萝卜汁搭配生姜红茶。午餐吃芥麦面，或花色乌冬面也可；最好再多撒上些葱段和辣椒粒，以活血暖身。需知体温上升1度就能使免疫力在一段时间内提高5、6倍，而体温下降则是健康大敌。

喜欢西餐的话，可以吃意式香辣面或比萨，同样也请多放些辣椒调味品。晚饭则吃什么都OK，喝酒也无碍。

注意饮食的同时，也要坚持运动。人体的肌肉份量占到体重的  40%~45%，身体缺少活动人就不会健康。其他就是注意暖身了，我也推荐围上“护腰带”（防止腹部受凉用品）。就这样，我虽然工作忙得周末也无暇休息，但39年来，一粒药也没吃过。

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