《2021世界粮食安全和营养状况》对2020年全球粮食不安全和营养不良状况进行了首次评估，并就疫情影响挥之不去的复杂背景下饥饿和营养不良到2030年将呈现何种状况提出了一些看法。
该报告中提出健康膳食的成本和经济可负担性决定着人们的饮食选择，进而影响其粮食安全、营养和健康。疫情之下，宏观经济问题导致失业率提高，收入减少，对健康膳食的成本和经济可负担性有着一定的影响。
一、要点
健康膳食的高成本，加上严重收入不平等现象长期存在，使得2019年世界各地约30亿人无法获得健康膳食，尤其是贫困人口，这一数字略低于2017年的数字。
值得注意的是，2017年至2019年，健康膳食的经济不可负担性仅在非洲和拉丁美洲出现了上升，而2020年，由于COVID-19疫情的影响，健康膳食的经济不可负担性很可能在大多数区域都会上升。
图源网络
二、健康膳食的成本
去年的报告表明，各区域和国家收入组别中膳食成本随膳食质量的提高而增加。健康膳食的平均成本比仅满足必需营养素需求的膳食高出60%，是仅摄入淀粉类主食满足最低能量需求的膳食的五倍。 最新结果显示，2019年全球健康膳食成本为每人每日4.04美元。不过，2017–2019年间各区域和国家收入组别平均膳食成本和成本变化均不相同（表5）。
图源报告
2017年至2019年间全球健康膳食成本增加了7.9%，但各区域存在明显差异（表5）。除非洲以外的各区域增幅均低于全球平均值。2017年至2019年间非洲的健康膳食成本增幅最大，为12.9%。北美洲及欧洲和拉丁美洲及加勒比的增幅均为6.8%，并列第二。亚洲增幅较小，为4.1%。所有次区域中，东部非洲增幅最大（33%），其次是南美洲（9.2%）。
按国家收入组别对健康膳食成本进行分析后的结果显示，中等偏下收入和高收入国家健康膳食成本增幅最大（分别为14.3%和6.6%）。低收入和中等偏上收入国家健康膳食成本增幅则小许多（分别为5.4%和5.7%）。
三、COVID-19疫情前健康膳食的经济可负担性
经济可负担性是粮食安全和营养的关键构成因素，可用于衡量食物和健康膳食的经济可获得性。由于经济可负担性是膳食成本与收入的相对比例，随着时间推移，经济可负担性可随膳食成本和收入中任意一个变量或两个变量的变化而变化。如果食物成本增加的同时收入并未提高，无力负担健康膳食的人数可能会增加。此外，不论价格走势如何，经济减速和衰退等宏观经济问题使失业率升高，收入减少，也都会导致无力负担健康膳食的人数增加。 由于健康膳食成本高昂以及收入长期极度不平等，估计2019年约有30亿人无力负担健康膳食（表5）。
图源网络
四、2020年的健康膳食经济可负担性
在获取可负担的健康膳食方面，即便2017年至2019年间状况有所改善的区域也不能自满，特别是在2020年暴发了疫情的情况下。尽管目前无法更新对2020年的估计值，但由于COVID-19疫情对经济的影响和抗疫措施，食品价格上涨和收入减少带来的复杂影响很可能已导致无力负担健康膳食的人数增加。
2020到2021年全球经济持续衰退。全球多个国家失业率创新高，生计遭破坏，贫困问题加剧。COVID-19疫情导致2020年经济可负担性相关差距扩大，人们比以往更难获取健康膳食。
相关行业报告内容分享是小谷为大家开辟的新系列，此篇是本系列第一期，后续更多精彩内容将持续更新，小伙伴们多多关注哟~
本期分享的《2021世界粮食安全和营养状况》完整版报告可添加小谷，联系小谷即可获得。
作者 | 小谷 （ID：jinggu_ag）
资料来源 |《2021世界粮食安全和营养状况》返回搜狐，查看更多
责任编辑：
