精炼食用植物油的种类及营养价值

精炼食用植物油是指经过精制处理的油脂，常见的有大豆油、油菜籽油、玉米油、花生油等。

营养价值：

1. 能提供身体所需要的脂肪：精炼植物油中含有丰富的脂肪酸，如不饱和脂肪酸和必需脂肪酸。这些脂肪酸对人体生长发育、神经系统的正常运作、吸收脂溶性维生素都有重要作用。

2. 适合高温烹调：精炼植物油经过精制处理，食用更加健康。而且，由于其高含量的不饱和脂肪酸，精炼植物油不易氧化变质，适合高温烹调，如炒菜、煎肉等。

3. 有助于降低胆固醇：精炼植物油中的不饱和脂肪酸能够帮助降低人体内的胆固醇，从而降低心血管疾病发病率。

4. 促进肝脏健康：适当的植物油摄入可以保障人体对必需脂肪酸的需求，维持肝脏健康，防止肝脏脂肪堆积和脂肪肝等疾病的发生。

需要注意的是，虽然精炼植物油具有上述的营养价值，但是选择精炼植物油时需要留意油品的品质，尽可能选择富含不饱和脂肪酸、重金属等有害物质含量较低的精炼植物油。此外，对于身体患有特定疾病，如高血脂、糖尿病、肝病等人群，应咨询医生或营养师的意见后再选择使用。

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