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麻辣鸭脖的做法

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用料：

干辣椒  适量 甘草  少许 生抽  少许 姜  适量 花椒  适量 小茴香  适量 草果  适量 丁香  适量 高汤  适量 蚝油  少许 味精  少许 鸡精  少许 桂皮  适量 八角  适量 花椒粉  适量 老抽  适量 郫县豆瓣酱  适量 葱  少许 蒜  少许 糖  少许 香叶  少许 盐  少许 鸭脖子  5个

小贴士：

一定要调好卤水的味道，不然会很难吃的哦！想吃辣麻的朋友可以多放花椒和辣椒

做法：

1. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜豆瓣酱，小火炒香，加高汤，下入所有香料和调料，大火烧开转小火烧制30分钟四溢飘香卤水搞定啦 2. 腌制鸭脖，把洗干净的鸭脖放入放到已经冷的卤水中浸泡2～3小时，让鸭脖充分的入味， 3. 卤制鸭脖，把卤水中的鸭脖捞出，把卤水烧开在放入鸭脖，再把水烧开转小火20分钟即可， 4. 卤好捞出控出卤水冷凉味道更好，而且有嚼劲

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