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优质蛋白质补充指南：肾病患者日常生活中的健康饮食选择

来源：泰然健康网时间：2024年12月06日 01:47

如何吃饭，吃哪些东西对于肾病患者来说是很重要的问题，尤其是对于蛋白质的摄入。医生通常会告诉患者必须坚持优质低蛋白饮食，那么什么是优质蛋白呢？

优质蛋白是指哪些氨基酸含量比较高，在体内代谢以后产生的含氮物质比较少，生物利用度比较高，营养价值比较高的蛋白。优质蛋白包含动物优质蛋白和植物优质蛋白。下面我们就来说一下，具体哪些蛋白是属于优质蛋白。

补充优质蛋白

一、动物优质蛋白

1、家禽肉：鸡肉、鸭肉等是常见的低脂肪高蛋白的选择，在吃的时候去皮能减少脂肪摄入，并且建议选择健康的烹饪方式，比如水煮、烤或者蒸。

2、鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鱼类（比如三文鱼、鳕鱼、鲑鱼）是优质蛋白的来源之一，建议每周至少食用两次鱼类，补充身体所需要的营养。

3、瘦肉：牛肉、猪肉和羊肉含蛋白质比较高，但是肾病患者必须选择瘦肉也就是红肉，采取健康烹饪方式，控制住摄入量。建议一次吃1-2两。

动物优质蛋白

4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类也是优质的蛋白质来源。肾友们可以一天吃一个蛋类，水煮或蒸都可以。

5、乳制品：低脂或不含脂肪的牛奶、酸奶、乳清蛋和芝士都是优质蛋白的来源，同时还能为身体提供丰富的钙质和维生素D等营养成分。肾友每天摄入200-250ml的奶制品，是可以的。

二、植物优质蛋白

1、豆类：黄豆、黑豆、青豆等富含优质蛋白质，属于豆类优质蛋白。绿豆、芸豆、红豆等豆类不属于大豆蛋白。

2、大豆制品：豆制品中豆浆、豆腐、豆腐脑等都是很好的植物蛋白来源，含有多种所身体所必须的氨基酸，肾病患者可以适当吃。

3、坚果和种子：核桃、腰果、杏仁、南瓜子等含有优质蛋白质，同时也为身体提供健康的脂肪和纤维，肾友可以一次吃一小把。

植物优质蛋白

4、全谷物：全麦面包、燕麦、糙米等富含蛋白质，而且膳食纤维丰富，可以增加主食的多样性，为身体提供一些必备的营养元素。

这些动物和植物的优质蛋白，肾病患者每天或者是隔一天、轮换着吃，每次控制量在1两到2两之间，结合蔬菜水果和主食，就能保证日常对于蛋白质的补充。如果有特殊的病情和身体情况，需要在医生的指导下进行饮食。

另外，一定要保持饮食均衡，少盐少油、清淡营养，粗细结合、荤素搭配，这样才能保证身体日常的营养吸收和功能需求，维持病情稳定，并未肾脏疾病治疗提供良好的身体条件。