说到美食，小伙伴儿们不仅注重色香味，而且还看重营养价值。毕竟吃到嘴里的食物，既要能挑逗到挑剔的味蕾，而且还得营养美味。
就拿营养来说，不少人看重蛋白质，众所周知，蛋白质往往是从肉类、牛奶、鸡蛋等食物中摄取。
即便他们的蛋白质含量很高，但单一的吃，营养方面并没有表现的很出色。于是，食物之间进行混搭便是一种很好的方式。
人体有8种必备氨基酸
蛋白质由一类名为氨基酸的成分组成，氨基酸家族有很多成员，其中8个成员对人体特别重要，它们有个特殊的名字叫“必需氨基酸”，人只有通过食物才能获得它们。
人体对8种必需氨基酸的需求有特殊比例，然而这8个成员在不同食物中的含量差别很大。
谷豆组合堪比肉类
日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品由于缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，被认为是营养价值较低的蛋白质。不过，谷类的近亲——豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸。
当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，形成了营养价值极高的蛋白质组合，甚至可以和肉类的蛋白质媲美。
对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类一定要搭配食用，而且要放在一餐中，让谷类和豆类的蛋白质价值瞬间提升。
3种主食：既减肥，又补蛋白质
1、燕麦
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。
燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。
但是，市场上很多号称营养麦片的产品，虽然口感好，但含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。
2、杂豆
红豆、绿豆、芸豆等。这些杂豆和大米、白面相比，血糖指数低，淀粉含量占50%~60%。淀粉少了，蛋白质就多了。
大米只含7%的蛋白质，而各种杂豆高达20%。而且，吃豆子特别顶饿，在节食减肥期间，在主食里加点杂豆是非常明智的，能做到减热量而不减饱腹感。
比如，杂豆的蛋白质含量是大米的3倍，B族维生素也高很多，钾含量更是高出十几倍。
3、薯类
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋头等。
薯类营养素丰富，含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的膳食纤维，有预防便秘和肠癌等作用。
用它们替代一部分精白米面，就可以做到减量而不减饱，减量而不减营养了，既可做菜，又可当主食。
谷豆组合，其营养价值的确堪比肉类，然而除了营养价值之外，谷豆类也可以做成香精，能赋予不少食物很棒的香气与口感。
以美醇特推出的五谷香精为例，它有粉末和液体两类，均带有纯正浓郁的五谷豆浆香气，无论是制作面包、糕点、蛋糕，还是饼干，都能很好的增香提味。
喝一杯豆奶，还未入口，便能闻到一股淡淡的豆奶香气，让人忍不住想去品尝一口，是的，尝了一口后，豆奶香气愈发浓郁，而且纯正自然，让人有一种想跳舞的冲动，喝完后，让人回味无穷。有了美醇特推出的五谷香精的参与，豆奶的口感才会显得更加的美味。
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