比木耳还厉害的排毒菜，清除肝脏毒素，养肝明目、软化血管！

枸杞叶就是枸杞的嫩茎叶，其营养价值也不低。枸杞叶有什么营养价值?我们一起来看看吧！                                                 1、枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。2、枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

枸杞叶猪肝汤材料：鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克，枸杞少许。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。做法：1、准备好主料和调料2、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；3、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；4、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；5、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞；6、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀；7、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即。功效：猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。

凉拌枸杞叶.材料：枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺做法：1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟沸水中放入1勺盐与1勺油。3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

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