普洱茶制作传授方法

普洱茶的制作工艺独有以下是普洱茶制作的基本步骤：

1. 采茶：选择新翠绿的茶叶或嫩芽采摘后需立即解决以保持新度。

2. 摊凉：将采摘的茶叶放在簸箕中，置于阴凉通风处，晾干表面水分，一般需1-2小时。

3. 杀青：将晾干的茶叶放入250度至300度的热锅中快速翻炒，使茶叶受热均匀，蒸发部分水分。

4. 揉捻：当茶叶杀青后变得柔软，水分在50%以上时停止加热，在常下反复揉捻，使茶叶成条索状。

5. 发酵：将揉捻好的茶叶堆积存放，开始自然发酵过程，以酝酿更浓的香味。

6. 晒干：将发酵好的茶叶平摊在阳光下自然晒干留意不能晒燥，以保留茶叶中的有机质和活性物质。

7. 蒸压：将晒干的茶叶用蒸汽蒸湿后放入模具中压制成饼、砖、沱等形状。

8. 干燥：将压制成型的茶叶实干燥解决使含水量降至10%以下，以便安全藏。

以上步骤是普洱茶制作的基本流程，每一步都需要精心操作，以保障茶叶的品质。

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