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抓住宝宝大脑发育黄金期，营养饮食一定要跟上

来源：泰然健康网时间：2024年12月07日 12:08

处于幼儿期的宝宝体格发育速度放慢，但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质蛋白质的供给。此时宝宝的牙已逐渐出齐，咀嚼消化的能力较以前成熟，但咀嚼功能仍不是很强，不能与大人吃同样的食物。宝宝的食物宜细、软、烂、碎。另外，还应注意改掉宝宝吃零食的习惯。

1多样化的营养搭配

12~15个月宝宝的膳食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，粗细粮交替。

父母应保证让宝宝摄入各种食物，如鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等。一定要保证维生素C等营养素的充足摄入。宝宝每天的总能量需要90~100千卡/千克体重，蛋白质2~3克/千克体重，脂肪3.5克/千克体重，糖12克/千克体重，三者之比为1∶1.2∶4，优质蛋白质的比例应占总蛋白质的12％~13％。最好每日仍给予1~2杯豆浆或牛奶，每天3次正餐加1~2顿点心。

2饮食的制备和烹调

宝宝的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。烹调的食物还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激宝宝胃酸的分泌，促进食欲。加工时应尽量减少营养素的损失；烹调时口味以清淡为佳，不宜让宝宝吃酸、辣、麻等刺激性食物。

3粮谷及薯类

宝宝进入幼儿期后，粮谷类食物应逐渐成为宝宝的主食。谷类食物是碳水化合物和某些B族维生素的主要来源，同时因食用量大，也是蛋白质及其他营养素的重要来源。在选择这类食品时，应以大米、面粉制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。在食物的加工上，应注意粗细合理搭配，因为加工过精时，B族维生素、蛋白质和矿物质损失较大；若加工过粗，则会存在大量的植酸盐及膳食纤维，会影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。

4乳类食品

乳类食品是宝宝优质蛋白质、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源。乳类食品的钙含量高、吸收好，可促进宝宝骨骼的健康生长。同时乳类食品还富含赖氨酸，是粗谷类蛋白的极好补充。但乳类食品中铁、维生素C含量很低，脂肪酸以饱和脂肪酸为主，需要注意适量供给。过量摄取乳类食品也会影响宝宝对谷类和其他食物的摄入，不利于健康饮食习惯的养成。

5鱼、肉、蛋、禽及豆类

鱼、肉、禽、蛋及豆类食物不仅能为宝宝提供丰富的优质蛋白，同时也是维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的主要来源。豆类蛋白含量高，质量也接近肉类，且价格低，是动物蛋白较好的替代品，但微量元素，如铁、锌、铜、硒等的含量低于动物类食物。

6油塘盐等调味品及零食

油、糖、盐、零食等食品对于提供必需脂肪酸、调节口感等具有一定的作用，但摄取过多对身体有害无益，因此应让宝宝少吃此类食品。

7蔬菜、水果类

蔬菜和水果是维生素C、β-胡萝卜素的主要来源，也是维生素B2、矿物质（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。在这类食物中，一般深绿色叶菜及深红、黄色果蔬、柑橘类等含维生素C和β-胡萝卜素较多。蔬菜、水果不仅可以提供营养素，而且具有良好的感官性状，可促进宝宝的食欲，防治便秘。

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