【每日素食】8款米饭做法，让饭粒在嘴中弹跳，快来蹭饭吧！

你以为炒饭只是将米饭和配菜丢进锅里胡乱一炒？那你就错了哦。

美味的炒饭，妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入盘中吃到盘底朝天，却不见丝毫余油沉淀，清爽而不油腻，绝对能满足所有人的挑剔！

今天分享几道色美味香的米饭做法，让你一周每天一碗不重样！

1

五彩酱油素炒饭

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材 料：米饭1大碗，熟玉米粒60克，胡萝卜40克，紫甘蓝40克，青椒半个，香菇4个，植物油2勺，盐1勺，酱油2勺步 骤：1、蔬菜全部切细丁2、锅中放油，放入全部蔬菜翻炒一会3、倒入米饭炒散，放盐翻炒4、放酱油翻炒5、使米粒全部裹上酱油即可

2

土豆油饭

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材 料：鲜香菇6个，小土豆1个，香米50g，生抽20ml，素蠔油、植物油适量步 骤：1、准备适量香米，淘洗两遍2、将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时3、米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅4、将香菇和土豆分别切成小丁5、锅烧热入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁6、等香菇丁断生后，倒入生抽7、盖盖焖煮一段时间，收汁8、见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散9、再加入少许素蠔油翻炒均匀，上色即可

3

香菇炒饭

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材 料：米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许步 骤：1、香菇用温水泡软2、随后切丁，豆角、胡萝卜切丁3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生4、接着放入香菇丁5、大火翻炒出香味6、加入米饭，快速炒散7、调入生抽和香菇酱，翻炒上色8、最后调入少许盐提味即可

4

青菜炒饭

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材 料：米饭，青菜，盐，果蔬粉，橄榄油步 骤：1、青菜洗干净，切成岁末2、锅里倒入橄榄油，油热后下青菜末。3、翻炒几下，把水分炒干。4、倒入米饭继续翻炒几下。5、米饭均匀用锅铲摊平，喜欢吃过锅巴盖的就多炒几下。6、一道简单方便的营养美味的青菜炒饭制作好啦。

5

土豆咖喱饭

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材 料：素食咖喱块2块，米饭一人份，土豆一大个约180g，胡萝卜半根约85g，食用油20ml步 骤：1、土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块2、煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白3、加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软4、煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化5、再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，浇在饭上。

6

健康养颜菠萝饭

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材 料：菠萝2000克，大米100克，糯米100克，圣女果100克，枸杞10克，红枣10克，葡萄干10克，红糖20克，海苔2克步 骤：1、糯米、大米洗干净浸泡2小时，捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水，放入压力锅隔水蒸熟，蒸熟约需要8分钟，放凉待用；2、菠萝洗干净，外皮稍微处理一下，在菠萝的1/5处切开，用水果刀把菠萝肉挖出；3、菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡，各用盐水浸泡10分钟；4、蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中；5、装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸；6、约3分钟，限压阀稳定排气，改为小火，再蒸1分钟，关火即可。

7

粗粮养生米饭

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材 料：大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克步 骤：1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；2、然后把米放电压力锅中，加适量水；3、我喜欢干一点的米饭，所以米和水的比例大概是1:0.9~4、选择煮饭功能；5、按键煮好就可以了。

8

牛油果米饭塔

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材 料：糙米饭1小碗，牛油果1个，橄榄油、盐适量，黑胡椒粉、黑白芝麻、杏仁碎、山核桃少许，柠檬片2片，薄荷叶4片步 骤：1、牛油果切开取出果肉2、加入橄榄油，黑胡椒粉和盐，挤少许柠檬汁捣成泥3、糙米饭加少许盐调味，拌入黑白熟芝麻4、米饭放入模具压实，我用的饼干模，任何自己喜欢的模具都可以，有一定高度就可以5、再添入牛油果泥抹平压实6、手沾些清水，从底部向上推出米饭牛油果脱模，放在盘中开始表面装饰7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片柠檬，一片薄荷叶，完成

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