番茄火锅底料（自制）

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一家三口，一顿番茄火锅的锅底。简单快捷，还原海底捞风味（自我感觉良好），番茄味浓郁，yyds！

用料  

番茄火锅底料（自制）的做法  

准备四个番茄。
番茄底部十字开刀，过沸水一遍后剥皮。

取3个半的剥皮番茄用绞肉机/破壁机/料理机等设备粉碎成浆（不加水），备用。

剩下的半个番茄切片，备用。

准备2片姜，少许洋葱，一小根蒜切小段和上一步剩下的0.5个番茄切片，备用。

冷锅下油（需要多油），油温热时倒入大葱，姜片和洋葱爆香。

油爆香后的香辛料可捞出，亦可继续留着（我懒得捞出来）；
倒入上面准备好的番茄浆，翻拌。

加入半包番茄酱，白砂糖，蚝油，生抽（可以食盐替代），溶解后倒入三碗水和半个番茄片，煮沸后即可食用啦！

完成！

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