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2021江西卫生事业单位招聘预防医学知识：人体的能量消耗

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 10:37

能量消耗是我们的机体每天都会发生的，而人体只能利用来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质经生物氧化过程释放的能量。

成年人的能量消耗主要用于维持基础代谢、身体活动与食物热效应三方面。对孕妇与乳母而言，能量消耗还用于胎儿生长发育、母体的子宫、胎盘以及乳房等组织增长、合成分泌乳汁和体脂储备等。对于婴幼儿、儿童和青少年，能量消耗还应该包括生长发育所需要的能量。当能量摄入量与能量需求量达到理想的平衡状态时，机体的能量需要等于其能量消耗。

一、基础代谢

基础代谢又称基础能量消耗，是指维持机体最基本的生命活动所需要的能量消耗，占人体总能量消耗的60%～70%。基础代谢指人体经过10～12小时空腹和良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下(一般为22～26℃)，无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时的能量消耗。此时能量消耗仅用于维持体温呼吸、心脏搏动、血液循环及其他组织器官和细胞的基本生理功能的需要。

影响人体基础代谢能量消耗的因素：

(1)体型与体质：体表面积越大，向外环境散热越快，基础代谢能量消耗越高。同等体重情况下，瘦高且肌肉发达者的基础代谢能量消耗高于矮胖者。年龄和体表面积相同男性一般基础代谢能量消耗比女性高5%～10%。

(2)生理与病理状况：婴幼儿和青少年生长发育迅速，基础代谢能量消耗相对较高。孕妇和乳母的基础代谢能量消耗也较高，主要表现在孕妇的子宫、胎盘、胎儿的发育及体脂储备以及乳母合成与分泌乳汁均需要额外能量的补充。甲状腺素、肾上腺素和去甲肾上腺素等分泌异常、应激状态(发烧、创伤失眠以及精神心理紧张)时，能量代谢增强，直接或间接影响人体的基础代谢能量消耗。

(3)生活和作业环境：寒冷、大量摄食以及体力过度消耗均可提高基础代谢水平;而禁食、饥饿或少食时，基础代谢能量消耗相应降低。

二、身体活动

身体活动：是指任何由骨骼肌收缩引起能量消耗的身体运动，随人体活动量的增加，其能量消耗也将大幅度增加。

影响身体活动能量消耗的因索包括：

(1)肌肉越发达者，活动时消耗能量越多;

(2)体重越重者，做相同的运动所消耗的能量也越多;

(3)工作越不熟练者，消耗能量就越多。

三、食物热效应

食物热效应是指人体在摄食过程中所引起的额外能量消耗，又称食物特殊动力作用。食物中不同产能营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最大。

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