酸奶能不冷藏吗

酸奶能不冷藏吗？酸奶不可以不放冰箱。含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下，因为酸奶是由乳酸菌发酵而成，低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸，甚至超出可接受范围。那么酸奶没放电冰箱能够放多长时间？

1、带有活性乳酸菌的酸牛奶健康饮品，务必放到溫度2—6℃的超低温下储存，不然常温下超出8℃置放3天以上得话，在其中的乳酸菌饮料会慢慢发醇并丧失特异性，进而促使酸牛奶变味儿，服用营养成分减少，乃至产生霉变的状况。

2、不带有活性乳酸菌的酸牛奶健康饮品，自身的储存规定就是说常温状态储存，那麼那样的酸牛奶要是在瓶体标明的保存期前服用就没问题，一般不用冷冻的酸牛奶其保存期能长达120天。

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