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酸奶放冷藏还是冷冻

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 10:52

酸奶一般是建议放在冰箱冷藏室保存，冷冻室可能会破坏酸奶的结构，导致口感发生变化。

酸奶是牛奶经过煮熟、加工发酵而成的奶制品，其含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、钙、B族维生素、不饱和脂肪酸等，另外还可产生对人体有益的益生菌。不仅能够补充身体所需的营养物质，也可起到调节胃肠功能、开胃、促进胃肠蠕动的作用。由于酸奶中含有菌群，如果放在常温下保存，可能会发生变质，因此一般建议酸奶放在冰箱冷藏室保存，理想的储存温度为2~4℃。

不建议放在冰箱冷冻室中保存酸奶，因为温度过低可能会破坏酸奶的结构，导致其口感受到影响。且冷冻过程中，可能会杀死酸奶中的部分活性菌、导致营养成分发生变化，进而降低其食用价值。开封后的酸奶，应在24~48小时饮用完，避免长时间在冰箱内保存发生变质或滋生有害菌。

日常生活中，建议科学搭配三餐饮食，除了酸奶之外，也可饮用纯牛奶、脱脂牛奶等饮品。