卡路里的计算公式是什么

卡路里的计算公式是什么

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

卡路里的计算公式是将某种或多种食物中的能量（通常以千焦为单位）除以 4.184，即可得到该食物的卡路里数（通常以千卡为单位）。这意味着1卡路里等于4.184焦耳，而1焦耳则等于0.239卡路里。

三大产能营养素的生理卡路里价值如下：1克碳水化合物约为16.7千焦（4.0千卡），1克脂肪约为36.7千焦（9.0千卡），1克蛋白质约为16.7千焦（4.0千卡）。此外，1克乙醇可以产生29.3千焦（7.0千卡）的能量。

需要注意的是，卡路里的计算可能会因为食物的种类、来源、加工方式等因素而有所不同。因此，在计算卡路里时，最好参考权威的营养学资料或使用专业的营养计算软件。

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