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甲壳素是地球上存在量仅次于纤维素的多糖,又称为()。

来源：泰然健康网时间：2024年12月08日 12:48

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[单选题]

甲壳素是地球上存在量仅次于纤维素的多糖，又称为（)。

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第1题

壳聚糖是甲壳素脱乙酰基而得的碱性多糖，通常将脱乙酰度达（)以上的甲壳素称作壳聚糖。

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第2题

不是从海洋资源中提取和制备的食品添加剂的是（)

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第3题

‏下列有关壳聚糖描述正确的是()。‍

‏下列有关壳聚糖描述正确的是（)。‍

A.壳聚糖是甲壳素通过脱乙酰化处理后的产物

B.壳聚糖为聚阳离子多糖

C.壳聚糖具有良好的成膜性和生物降解性，可用于制备载药微球

D.壳聚糖可溶于醋酸

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第4题

下列陈述中错误的是（）。

A.在地球上的能源中，地热能仅次于太阳辐射能，排在第二位

B.太阳能、风能、地热、潮汐能以及生物质能都是可再生资源？__？

C.三聚氰胺是一种含氮杂环有机化工原料，主要用于做蜜胺塑料

D.1纳米等于二十亿分之一米，约为4～5个原子排列起来的长度

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第5题

阅读下面短文，回答下列五道题。上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝？其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12～59万的生物大分子。从勃拉康于1811年描述甲壳素至今，甲壳素和壳聚糖已有100多年的发展历史。也许你没有发现，在我们的日常生活中时时可见壳聚糖的身影。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，又由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果和保鲜。用壳聚糖做原材料，让其溶液在聚乙烯膜上蒸发，进而在一个钢膜中加压即可形成软性接触眼镜，即隐形眼镜。壳聚糖作为原材料的制备的隐形眼镜，其优异的透氧性和促进伤口愈合的特性，为发炎或受伤的眼睛的辅助治疗提供了美好前景。壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不积蓄。用甲壳素、壳聚糖等原料制成的人工皮肤吸水性、透气性、组织相容性良好。若与乙酸合用，还有镇痛、抗感染等功效。用甲壳素制成的吸收型外科手术缝合线力学性能良好，组织反应好，柔软性好，易打结，具有创伤治愈效果，伤口修复快，创口平整漂亮。在手术伤口愈合过程中，甲壳素缝线在体内的抗张强度逐渐下降，并在溶菌酶作用下首先分解成低聚糖，然后经一系列的化学反应，一部分以二氧化碳的形式由呼吸道排出体外，另一部分则以糖蛋白的形式为人体吸收利用。(选自奚同庚主编《原来如此.无所不在的材料》，上海科学技术文献出版社，2005)以下各项壳聚糖的作用，本文并未提及的是：

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第7题

在组织学切片上PAS阳性反应的部位，是多糖存在的部位。（)

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第9题

以下属于膳食纤维的是（）

A.纤维素

B.果胶

C.半纤维素

D.藻类多糖

E.果糖

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