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家常素汤大全——清新健康的餐桌必备

在家常饮食中，汤是不可缺少的一部分。与荤汤相比，素汤更为清淡、健康，尤其适合在炎热的夏季或者寻求低脂饮食的人们。以下是一份家常素汤大全，涵盖了多款简单易做、营养丰富的素汤，为您的餐桌增添一份清新与健康。

1️⃣ 豆腐蔬菜汤

材料：嫩豆腐1块、菠菜/小白菜适量、香菇几朵、姜适量、盐适量、鸡精/味精少许。

做法：

* 豆腐切块，菠菜/小白菜洗净切段，香菇泡发切片，姜切片。
* 锅中加水烧开，加入姜片、香菇煮5分钟。
* 加入豆腐块，继续煮5分钟。
* 加入菠菜/小白菜，煮至断生。
* 加盐、鸡精/味精调味，即可出锅。

2️⃣ 西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精/味精少许、水淀粉适量。

做法：

* 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
* 锅中加水烧开，加入西红柿煮至软烂。
* 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，形成蛋花。
* 加入盐、鸡精/味精调味。
* 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

3️⃣ 紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、鸡精/味精少许、香油适量、葱花适量。

做法：

* 紫菜剪成小块，鸡蛋打散备用。
* 锅中加水烧开，加入紫菜煮至变软。
* 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，形成蛋花。
* 加入盐、鸡精/味精调味，淋入香油。
* 撒上葱花，即可出锅。

以上三款家常素汤简单易做，营养丰富，适合各种人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。此外，还可以尝试其他素汤品种，如蘑菇汤、豆芽汤等，丰富餐桌的选择。

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