全麦面包制作方法及配方

全麦面包制作方法及配方

2024-04-07

　　制作全麦面包的方法和配方有很多种，以下是一种常见的制作方法：

　　将全麦面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油放入盆中混合，牛奶略微加热后分次倒入盆中，边倒边搅拌，揉成不粘手的面团。

　　盖上保鲜膜放置一个半小时，发酵至两倍大。

　　发酵好后，再揉一揉，将气泡揉出，添加核桃仁或其他喜欢的果仁，揉进面团里。

　　面团表面拍少量清水，粘上燕麦片或其他喜欢的食材，放入电饭煲中盖上盖子二次发酵。

　　发酵一个小时后，面团再次发酵至两倍大。

　　开始烹饪，直到面包烤熟。

　　此外，也可以使用面包机制作全麦面包，将所有材料按照面包机的指示顺序加入面包机，选择全麦面包模式，颜色设定为中色，等待面包机完成制作即可。这种方法的优点是方便快捷，但可能需要调整材料比例以适应不同的面包机。

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