不是每种燕麦片都健康，选错了升糖又长胖

1.燕麦的营养价值

燕麦是一种营养丰富的全谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质等营养成分。

膳食纤维：可以帮助降低胆固醇、血糖和血脂水平，预防心血管疾病和糖尿病等疾病。还可以促进肠道蠕动，增强饱腹感，减少进食量，有助于肠道益生菌的生长，预防便秘和结肠癌等疾病，有利于控制体重。

β-葡聚糖：这是一种多糖类物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。

植物甾醇：燕麦中含有一些植物甾醇，如β-谷甾醇等，可以帮助降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。

多酚类化合物：如芦丁、槲皮素等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。

2.我们买到的6种常见燕麦片

① 即食纯燕麦片：这种燕麦片已经预制熟化，呈碎片状，加热水或加冷水、牛奶泡即可食用，适合早餐或作为加餐食用。

优点：口感柔软，方便食用

缺点：升糖指数高

不适合人群：控血糖和减肥人群

适合人群：儿童、老年人、咀嚼和消化功能一般的人

② 快熟燕麦片：这种燕麦片需要煮，或加热水或牛奶泡软，时间较短，一般在3-5分钟内即可食用，最好买整片完整的燕麦片。

优点：泡吃，升糖指数相对低

缺点：没有

适合所有追求健康的人群

③ 即冲风味燕麦片：这种燕麦片细碎，看不到完整的一片燕麦，口味很多，牛奶燕麦片、红枣燕麦片等，用水冷热泡都可。

优点：风味多，香甜，方便

缺点：含添加糖，热量高，添加剂多

不适合人群：血糖高、血脂高、超重肥胖人群

④ 风味酸奶水果燕麦片（烘焙型）：这种燕麦片需要可以快煮，也可以过夜冷泡，或者热水泡，吃法多样，口感不一。

优点：消化慢，升糖指数低，饱腹感强

缺点：口感较硬，酸奶块和果干含糖量会比较高

适合几乎所有人群，但消化不良的人需要少吃点

⑤风味酸奶水果燕麦片（油炸型）：这种燕麦片可冷泡或热泡，简单快捷，口感酥脆。

优点：味道多样，含有水果干和坚果等

缺点：含添加糖，油炸，热量高，添加剂多

不是健康食品！不建议吃！

⑥钢切燕麦粒：也称为爱尔兰燕麦或苏格兰燕麦，由整粒燕麦切割而成，保留了丰富的膳食纤维、蛋白质及多种维生素矿物质，有利于血糖控制和体重管理。

口感既具嚼劲又细腻，需20-30分钟煮制或预先浸泡以缩短烹饪时间。

优点：营养保留最多，升糖指数最低，口感有嚼劲

缺点：煮的时间长，较难消化

适合追求健康生活方式的人群，尤其是食欲好，消化能力强的人群

燕麦选择小贴士：

1.看商品名字，原味，烘焙型，排除油炸型

2. 看配料表：燕麦片（排第一）

3. 不要选添加剂多的产品，配料表十几二十种以上的，尤其是含“植脂末”“xx果糖”“香精”“xx糖”的这类燕麦片

4. 带有“绿色食品”或“有机食品”更佳！

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