红烧鮰鱼怎么做

红烧鮰鱼的做法

步骤1

将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15分钟.开盖后放入味精,待水基本收干时放入葱段,起锅装盘,淋上麻油.一道红烧鮰鱼就作好了.

红烧鮰鱼的烹饪技巧

此菜特点:咸香微微辣.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-21

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