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大年三十吃饺子有什么讲究？

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 02:05

大年三十，这个特殊的日子，是中国人一年一度的盛大节日——春节的前夜。这一天，不论人们身在何方，都会尽量赶回家，与家人团聚，共享天伦之乐。在这个重要的日子里，有一道菜是无论如何都不能少的，那就是饺子。

饺子，这个看似普通的食品，却承载了丰富的文化内涵和深厚的家族情感。在大年三十的这一天，全家人围坐在一起，一边包饺子，一边聊天，其乐融融。每一个饺子的形状都寄托着人们对新一年的美好祝愿，每一个饺子的馅料都代表了人们对生活的期望。

首先，让我们了解一下饺子的历史。饺子的起源可以追溯到古代的“娇耳”，据说是由医圣张仲景发明的。他为了救治那些忍饥受冻的穷人，把羊肉和驱寒的药材放在面皮里，做成了“娇耳”分给他们。从那时起，每逢冬至和大年初一，人们便有了吃饺子的习惯，寓意驱赶寒气、迎接新的一年。

而在大年三十的晚上，饺子更是扮演着一个重要的角色。在除夕夜的十二点钟声敲响时，全家人会围坐在一起吃饺子。这个习俗有着特殊的寓意。“子”在中文中与“纸”谐音，而“交”与“饺”谐音。因此，“交子”可以理解为“更岁交子”，寓意着新旧之交、辞旧迎新。同时，“子”也有“孩子”的意思，吃饺子也就寓意着家庭添丁进口、多子多福。

当然，饺子的馅料也有很多讲究。不同地方的习俗不同，饺子的馅料也不同。例如，在北方，人们通常会选择猪肉大葱馅的饺子；而在南方，则更常见的是韭菜鸡蛋馅的饺子。这些不同的馅料也寄托着人们对生活的期望和祝愿。例如，猪肉大葱馅的饺子寓意着“有福有财”，韭菜鸡蛋馅的饺子则寓意着“久财”。

除此之外，饺子的形状也有讲究。在包饺子的时候，人们通常会将饺子包得圆鼓鼓的，寓意着“团圆”。同时，在煮饺子的时候，人们也会在饺子汤里放一些盐，寓意着“财富”。当饺子煮熟后，人们会用筷子将其夹起，然后轻轻吹气，寓意着“吹去晦气”。最后，当一家人围坐在一起吃饺子的时候，每个人都要吃到一个“钱币”，寓意着“财运亨通”。