豆腐脑呵护女性健康 每天一份预防更年期综合症

天渐渐热了，叫卖豆腐脑的身影大街小巷随处可见，叫卖声生生不息，同时也叫醒了我们童年的记忆。豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。

其实，豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高蛋白美食，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高，并且更有利于人体健康。

豆腐脑营养丰富

豆腐脑集大豆精华，其中的营养物质极为丰富。有研究指出，一块小小的豆腐脑中含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，以及人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

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