藏族餐桌上的吉祥食物：人参果

人参果—藏语谓之“吉祥食物”，意为长生不老之果。品名：蕨麻，是多年生草本植物，生长在海拔3700米以上的高寒地区，是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。

人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素，长期食用，补血、和胃、健脾、抗缺氧，有明显的滋补作用，确有类似人参延年益寿的功效。

人参果的食用方法：

1、将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2、将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3、将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

4、取人参果洗净，浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。

这样看来，藏区人参果的确是居家食用、馈赠亲友的馈赠亲朋之珍品。

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