冬至，亲自动手做一碗韩国特色的红豆粥吧

今天是冬至，二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

从我国古代开始，对冬至就十分的重视，曾有“冬至大如年”的说法，而且各地也有庆贺冬至的习俗。

01 冬至吃饺子

在北方地区，冬至这一天，通常都吃饺子，但是为什么要吃饺子呢？

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

一年冬天，张仲景在家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，他心里非常难受，决心救治他们。

于是他叫弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。

人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十、大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。

直到现在，人们也继续沿袭这样的风俗，习惯在冬至时吃饺子，因为，不吃饺子就会“冻掉耳朵”哦。

02 冬至吃汤圆

在中国南方地区，也有冬至吃汤圆的习俗。

根据史料的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。

做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”，所以，冬至吃汤圆，古而有之。

冬至这天吃汤圆的传统习俗，在江南尤为盛行。

“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，象征家庭和谐、吉祥。

03 韩国冬至吃红豆粥

韩国在冬至这天，是要喝红豆粥的，这与中国江南某些地方的习俗比较相似。

韩国从古代开始，在冬至这天是要祭祀的，祭祀之后，要吃红豆粥，因为红豆的颜色是红色，代表“阳”，吃红豆粥可以驱鬼辟邪，驱除厄运。

另外，还有不吃红豆粥，就会生病这样的说法。

所以在冬至这一天，家家户户都做红豆粥，并且与邻居互相分享。

是为了祝愿家人与亲朋四邻，在新的一年一切顺利，身体健康。

所以这样的风俗延续至今，在冬至这一天，韩国人是要吃红豆粥的。

04 韩国红豆粥做法

我们亲自动手，来做一碗代表美好祝愿的红豆粥吧！

准备材料（2人份）：

主料：红豆200g

辅料：

大米40g，糯米粉65g，做糯米团用水50ml，煮粥用水1400ml，盐适量

制作步骤：

1. 将大米洗净，在水中浸泡1-2小时后，将水倒掉；将红豆洗干净之后，放入锅中，加水烧开后，转小火继续煮，直到红豆完全煮熟。（约1个小时）

2. 煮红豆的期间，在糯米粉中加入少量食盐，加水揉成面团，并做成约1.5cm大小的糯米团。

3. 红豆完全熟了以后，将水倒出一半，用漏网将红豆盛出，用产子在漏网中充分搅拌，将红豆的精华部分全部漏入水中，将红豆皮去掉。

4. 在盛有红豆水的锅中，加入大米一起煮，水开后，盖上盖子，小火继续煮，直到粥煮好为止（中间需经常用铲子搅拌一下）。红豆粥煮好了以后，将做好的糯米团子放入粥中，一同盛出食用。

最 后

在各位小伙伴的家乡，冬至都有什么样的习俗呢？欢迎给小昭留言分享。

最后，我们还是来一起学韩语吧！

中文：冬至这天吃红豆粥

韩语： .

点开下面录音，一起学韩语：

2019-12-22 韩语——冬至吃红豆粥

01:23来自小昭说韩国

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