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红豆这么多的养生医疗功效你知道吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 10:12

特别需要注意的是赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用面引起申毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。

一、红豆的简介

红豆又称相思豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆等等，它原产于中国,是一种常绿乔木，生于海拔200-900m的环境中，大多数长于河旁、山坡、山谷林内，在我国的陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地均有大量分布。

红豆也是家中常备的家常菜，红豆煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味,红豆的种子，由于具有医疗的功效,所以在全国颇受重视,数千年来一直将它加入米饭以及汤里食用，也由于它们吃起来非常甜，所以红豆在东方甜食里是种常见的材料。

红豆喜好温暖有阳光的环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的沙土较好。对于红豆种子的栽培繁殖，一般种子椭圆形，或近圆形，表面鲜红色或暗红色，有光泽，种皮坚脆。

一般都是挖取红豆根部萌生的小苗进行栽种，3-4日播种，种子应用湿沙混合贮藏催芽。按行距在横沟中播种，播后施人畜粪水，并盖火灰一层，出苗后要松土，并用人畜粪水追肥1次，以后除草3-4次，并施肥1次过冬。

因幼苗生长缓慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm时才能挖苗定植，在3到4月后移栽，株距8m。由于种子栽后生长较慢，每年都要除草松土1-2次，在封株后，只砍除林下落木，不需要再做任何其他管理。

二、红豆的功效及营养价值

红豆富含淀粉因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋平果实成熟而未开裂时收获。

红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆还含有多种无机盐和微量元素,如磷、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆板或豆粥食用,一般做成，豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

1、红豆食疗养生

夏季养生，健脾化湿很重要。中医认为，脾是五谷化生之处，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身体倍棒。所以不妨吃一些健脾化湿的食物，比如红豆这样的豆类，更是春夏换季的首选食物哦!

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、补体虚，红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品，另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配头蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有神益。

2、豆减肥养颜护肤

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。红豆减肥适合各种年龄段减肥，并且是适合男女减肥、是一种绝对安全无副作用的减肥方法。

对于女性来说，红豆尤其适合。因为红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的激补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来湖时，母亲都会煮上红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性性贫血的实质效果。

3、红豆利尿消肿降脂
中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁的功能，特别适合各种水肿病人的食疗，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

一医专家认为红豆具有消种、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，营养不良性水肿等患者食用。夏季天气问热，有些人会出现水肿的现象,这个时候喝上红豆汤，对于水肿有着十常好的食疗功效:如果能在刚出现水时的时侯喝红豆汤来调治，第10天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消掉。

红豆中富含的物质可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒，对心脏病和肾状、水肿在益，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血搏、预防结石、美容减肥的作用，红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有增多体乳的功效。

三、红豆的禁忌

红豆一般人群均可食用，适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。在《食疗本草》中记载:“和鲤鱼煮烂食之，甚治康气及大腹水肿。”《食性本草》中说:“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》说:“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》记载:“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”但是赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。