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猕猴桃是天然的 “长寿果”？绿心和黄心有什么区别？快来学习！

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 13:35

猕猴桃是一种营养丰富的水果，被誉为“天然的长寿果”。它的味道独特，口感酸甜可口，富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。绿心和黄心是猕猴桃的两种常见品种，它们在外观、口感和营养成分方面略有不同。本文将为您详细介绍猕猴桃的营养价值、绿心和黄心的区别以及如何选购和食用猕猴桃。

一、猕猴桃的营养价值

猕猴桃被誉为“天然的长寿果”，是因为它含有丰富的营养成分。据研究，猕猴桃富含维生素C、维生素E、钾、镁、纤维素等多种营养成分。其中，维生素C的含量非常高，每100克果肉中含有420毫克左右的维生素C，比柑橘类水果高出数倍。此外，猕猴桃还含有大量的抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

二、绿心和黄心的区别

绿心和黄心是猕猴桃的两种常见品种，它们在外观、口感和营养成分方面略有不同。以下是它们的区别：

1. 外观：绿心猕猴桃的果皮为深绿色，果肉呈淡绿色；黄心猕猴桃的果皮为浅绿色，果肉呈金黄色。

2. 口感：绿心猕猴桃的口感较为酸涩，果肉细腻多汁；黄心猕猴桃的口感较为甜润，果肉略带韧性。

3. 营养成分：绿心和黄心猕猴桃都富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，但它们的含量略有不同。一般来说，黄心猕猴桃的维生素C含量更高，每100克果肉中含有350毫克左右；绿心猕猴桃的钾含量更高，每100克果肉中含有260毫克左右。

三、如何选购和食用猕猴桃

选购猕猴桃时，建议选择表皮光滑、无凹陷、无破损的果实。如果果实手感过软或过硬，可能是成熟度不够或过熟，不建议购买。为了更好地保存猕猴桃，可以将其放在室温下或冰箱中，避免与其他水果混放。

食用猕猴桃时，可以先将果实切半，然后用勺子挖出果肉食用。也可以将猕猴桃切成片或块状，加入酸奶或燕麦片中食用。此外，还可以将猕猴桃榨汁饮用或制作成果酱搭配吐司食用。

总之，猕猴桃是一种营养丰富的水果，无论是绿心还是黄心品种都值得尝试。在选购和食用猕猴桃时，要注意选择新鲜果实并合理保存。通过合理搭配食材和食用方式，可以更好地发挥猕猴桃的营养价值，为我们的健康加分！