即食木耳脆片加工技术

黑木耳是一种珍贵的药食兼用的胶质真菌，具有多种药用功能和保健功效。即食木耳脆片以东北优质黑木耳为主要原料，通过多种精准控温干燥技术，本项目建立了一种木耳脆片成熟、高效加工工艺和关键技术。该产品最大限度保持了木耳原有营养成分和形态，是一种营养丰富、口味多样、老少皆宜、健康时尚的即食木耳保健功能食品。

【产品特性】

① 木耳原有营养成分最大限度保留，不添加任何食品添加剂，是一种营养、健康的功能保健食品。

② 入口即食、口味多样、携带方便，是一种老少皆宜、健康时尚的方便食品。

【技术特点】

① 原料预处理中采用精准控温控湿技术，是产品质量和品质保证的重要基础。

② 产品采用低温冻干技术，有效保证了产品营养成分和形态的原生态。

        ③ 产品采用气调包装技术，有效保证了产品品质和货架期。

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