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赤小豆有什么营养？赤小豆的食用方法是什么？

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 22:02

可能看到赤小豆大部分人都会以为是红豆，其实赤小豆和红豆是有区别的，红豆和赤小豆确实很相似，但是仔细观察的话还是不愿意的，赤小豆也是一种常见的豆子，赤小豆可以作为一种中药，所以具有药用价值，那赤小豆有什么营养？赤小豆的食用方法是什么？

赤小豆是具有很高的药用价值，赤小豆味辛甘酸，性平气温，具有健脾祛湿、清热解毒、补血益气的功效。

赤小豆还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2等营养物质，以及钙、铁、磷等微量元素，并且含有多的皂角甘，可刺激到人体的肠道，因此它有良好的利尿的作用，能解毒、解酒，对于心脏病和肾病、水肿均有益。

而赤小豆的食用方法，既可以煮粥又可以做汤等，下面推荐几种赤小豆的食疗方法：

赤小豆粥

用料：赤小豆120克，粳米30克。

做法：放入锅，加适量水，用大火烧开，在改用小火炖煮，直到煮成稀粥。

功效：具有健脾养胃的功效。

赤小豆冬瓜汤

用料：冬瓜400克，赤小豆50克。

做法：将冬瓜削皮后切成块，将赤小豆洗净，将冬瓜和赤小豆一起放入煮开的水中，熬煮一个小时候后，放入适量的盐、糖，盛入碗内，即可使用。

功效：具有祛湿健脾、祛痰化湿、消肿祛脂的功效。可辅助治疗痰湿体质者的肥胖症等。

1、消除水肿

如果是因为体内运化力不足引起的腿肿、手肿的话，可以食用赤小豆。另外赤小豆能够帮助作用于心脏性、肾脏性水肿；脚气病浮肿；肝硬化腹水等。这种疾病引起的水肿要积极去医院治疗，赤小豆只能辅助治疗。

2、解毒排脓

赤小豆颜色赤红，入心经能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。

3、通肠润便

赤小豆中含有较多的植物纤维，食用后能够有效润肠通便，帮助防治便秘。

4、降压降脂

赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

5、产妇催乳

赤小豆比较适合产后奶汁分泌较少的产妇食用。另外如果是产妇产后出现水肿也可以食用赤小豆。在备孕期间食用赤小豆，其中含有较多的叶酸，能够有效预防胎儿神经畸形。

6、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

7、增强免疫力

赤小豆中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，能够有效增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。

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